달콤,고소,짭쪼롬♡ 중독되는 그 맛 <로티보이>

 언젠가부터, 빵을 좋아하는 사람들 사이에  "번" 이라는 새로운 빵 이름이 오르내리기 시작했다.  
 요리사 모자를 쓴 귀여운 소년이 그려진 봉투에 들어있는 둥근 빵.
 대체 "번" 은 어떤빵일까 ??



"번" 이란 영국인들이 먹던 둥근빵을 영국 식민지였던 말레이지아,싱가포르,홍콩 등지에서 자국의 입맛에 맞춰 변형시킨 빵을 말한다.  

처음으로 "번"이라는 빵을 국내에 소개한 곳은 1998년 "번"을 전세계에 소개한 세계최초의 브랜드  "로티보이"다.
지난해 3월 이대앞에서 입소문을 타기 시작한 로티보이 특유의 중독성있는 맛있는 번은 많은 매니아층을 형성하기 시작했다.

웰빙이 사회의 트렌드로 자리잡으면서 트랜스지방과 콜레스트롤이 0인 저칼로리(개당 225kcal) 웰빙빵으로 더욱 인기를 끌고있다. 

  


유명 도넛 3대 브랜드를 비롯해 온갖 맛있는 빵들이란 빵들은 모두 모여있는 명동 !
빵들의 치열한 전쟁(?)터 명동에 로티보이가 상륙했다는 소식을 듣고 찾아가보았다.

로티보이는 작은 규모의 매장이 대부분이지만 명동점은 1,2층으로 나뉘어 2층엔 쾌적한 테이블들이 준비되어 있었다.
 TGIF와 최근오픈한 Bread Talk 부근 1층의 깨끗한 건물에 위치해있다.
 



로티보이번은 아래와 같이 총 4가지가 판매되고 있다. (출처:로티보이 코리아 홈페이지) 
그 중 가장 인기 있는 것은 오리지널 버전인   "로티보이" . 

로티보이(1,800원),카야보이,레드빈보이,버터밀크보이 4종류의 번(각각 2,000원) ,

라떼등을 비롯한 각종 커피가 2천원~3천5백원에
그리고 번과 곁들여 먹으면 더욱 맛있다는 아이스크림이 함께 판매되고 있어요.
 





로티보이에서는 바로바로 구워져 나오는 따끈따끈한 번을 맛볼 수 있다. 
시간마다 구워져나오는 번들의 달콤한 향이  매장 안을 가득 채워,
구워져나오는 번을 기다리는 짧은 시간이 어찌나 길게 느껴지던지 : )  
 
매장 내에서 생지를 발효 시키고, 크림 토핑을 해 구워내는 작업을 볼 수 있는데 잠시 그 모습을 살펴보자 
 
 

사진에서 볼 수 있듯 버터필링을 채운 발효한 생지위에 커피크림을 얹어 오븐에 구워내면 완성 ! 



매장또는 시간마다 맛볼 수 있는 번의 종류가 다르다. 
가장 유명한 "로티보이" 는 어느 매장에서나 맛 볼 수 있는것 같고, 나머지는 매장마다 조금씩 차이가 있다.

매장에서는 오븐에서 구워낸지 한시간 이내의 빵만을 판매한다고 한다.
 



로티보이 (1,800원)

가염버터를 넣어 발효시킨 생지위에 커피크림을 토핑해 구워낸 로티보이번
앞서 소개했듯이 가장 유명하고 보편적인 "번"이다. 

따끈따끈할때 나와 커피크림의 달콤한 향과 버터의 고소한 향이 어우러져
침이 꼴깍 넘어가는 향을 폴폴 풍긴다.



토핑된 커피크림이 바삭하게 구워진 번의 겉면은
마치 갓나온 모카빵에서 느껴지는 달콤하면서도 바삭바삭한 맛이 느껴진다. 
 
안을 쭉 찢어보면 짭쪼롬하면서도 고소한 가염버터가 사르르 녹아있다.
야들야들 발효된 빵의 속살과 함께 먹는 짭짤한 버터의 맛이란 !   

갓 구워낸 "번"을 직접 매장에서 음료와 함께 먹는것도 맛있지만 ,
식은 후 , 커피크림이 바삭바삭해졌을때 먹는 것도 맛있었다. 
 


번을 먹는 또다른 방법 !
번이 따뜻할때 푹 눌러 바삭한 겉면에 버터필링이 닿도록해 바삭함과 고소한맛을 함께 느끼는것 역시 좋다. 

보통 빵이라면 달콤한 맛만을 떠올리기 쉬운데, 번은 달콤함과 함께 짭쪼롬함 잘 조화된 맛 이다.
그래서인지 필자의 부모님은 물론이거니와 할머니께서도 매우 맛있게 드셨다는 사실 ! 
어른들께서도 무척 좋아하실만한 맛인듯 하다. 




 카야보이 (2,000원)

코코넛으로 만든 카야잼을 넣은 생지위에 커피크림을 토핑해 구워낸 카야보이 
카야잼은 코코넛밀크로 부드러운 맛을 강조한 싱가포르 전통잼을 말한다. ( 카야잼이 궁금하다면? )



카야보이는 로티보이의 가염버터 대신 생지안에 카야잼이 들어 있어 
로티보이에 비해 조금 더 "빵"과 같은 느낌이 들며 리치한 느낌이다. 
 
카야잼이 다른 잼들에 비해 단맛이 적어 야들야들한 속과 잘 어우러진다.
특히 카야보이는 우유가 들어간 라떼류와 잘 어울리는 느낌이다.









"번"은 중독성이 강한 맛이다. 
로티보이를 먹어본 사람들이라면 아마 많이들 공감하실 것이다.
다른 빵에선 느낄 수 없는 짭조롬한 맛이 계속 생각난다 해야하나 ..

글을 쓰다보니 다시금 , 정신이 몽롱해지는듯한  번의 달콤한 향기가 그리워진다.     

언제나 새로운 맛을 만나는 경험은 참으로 즐겁다. 
빵을 사랑하는 사람이라면 , 한번 쯤 꼭 맛보셔야할 맛있는 빵 : )   

공식 홈페이지 : http://www.rotiboykorea.com/

                                                                                                                                                                    글,사진,편집 : 레카미에 (www.rimi.kr)