일본 오미야게 부동의 1위 <하얀연인(시로이 코이비토)>을 만드는 이시야 (ISHIYA)사에서 만드는 또 하나의 걸작 !
오늘 소개해볼 새로운 일본 오미야게는 세 가지맛 밀푀유 <미후유(미동,美冬)>이다.
하얀연인 (시로이코이비토)리뷰 다시보기 +
먼저 초콜렛 이야기를 하기 전에 <밀푀유 (Millefeuille)> 이야기를 먼저 해보자.
밀푀유란 프랑스어로 1000개의 잎이란 뜻을 가지고 있는데 페이스트리를 잘라 커스터드 크림에 층층히 포개어 만드는 프랑스풍의 케이크를 말한다. 개인적으로 국내에서 맛있게 먹은 밀푀유를 꼽아보자면 패이야드(Payard)와 저스트어모먼트, 그리고 얼마전 상륙한 여의도 폴(PAUL)을 들 수 있겠다.
패이야드 밀푀유(나폴레옹)케이크 리뷰 다시보기 클릭+
저스트어 모먼트의 밀푀유 다시보기 클릭+
폴(Paul) 리뷰 다시보기 클릭+
오늘 소개할 미후유(美冬) 은 지난번 리뷰로 소개했던 베른의 미르휘유 초콜렛와 비슷한 스타일의 오미야게로 밀푀유 케이크의 켜켜이 쌓여진 파이지와 샌드된 크림에서 착안해 그 방법을 응용해 만들어진 초콜렛 과자다.
미후유(美冬)란 이름은 밀푀유를 나타내는 <ミルフィーユ> 의 단어에서 <ミ フ ユ>를 뽑아 미후유란 이름을 갖게되었으며
<ミ フ ユ>, <美冬> 라 표기하고 <미후유>라 읽는다.
이제 미후유의 포장을 살펴보도록 하자.
필자가 기억하기로, 처음 일본 여행에 갔을때의 미후유의 포장은 분명 이렇게 깔끔한 스타일의 포장이 아니었다.
얼마전 바뀐 패키지의 깔끔한 포장은 오미야게 선물로 내놓기에 부끄럽지 않은 모습 : )
홈페이지의 설명을 보면 <하얀 연인(시로이 코이비토)>의 후속 과자로서 미후유는 패키지를 통해 홋카이도의 아름다운 겨울의 풍경을 표현하려 노력했다 설명되어 있다. 북해도의 아름다운 겨울 아침의 반짝임을 패키지로 나타내고자 했다고..
6개들이 미후유의 포장 내부 모습이다.
손가락 크기의 밀푀유를 푸른빛깔 포장지로 깔끔하게 포장했다.
미후유(美冬) 는 서로 다른 세가지 맛, <블루베리, 카라멜, 마론>으로 패키지가 구성되어 있다.
색이 다른 초콜렛으로 코팅된 세 가지 미후유(美冬)
왼쪽부터 마론, 카라멜, 블루베리 맛
먼저 블루베리 맛이다.
블루베리 맛은 바삭한 페이스트리 사이사이 상큼한 끝 맛이 좋은 블루베리 크림이 샌드되어 있다.
미후유의 세가지맛 밀푀유들은 각각 다른 초콜렛으로 코팅이 되어 있는데 블루베리를 감싸고 있는 것은 가장 쌉싸롬한 맛이 강한 다크 초콜렛.
바삭한 식감의 파이지와 넉넉히 샌드된 블루베리 크림이 조화롭다.
블루베리 크림과 잘 어우러지는 쌉싸롬한 다크 초콜렛. 그리고 바삭바삭 씹히는 파이지가 묘하게 3박자를 이루는 맛.
[블루베리맛 미후유]
두 번째 밀푀유는 마론(밤) 맛.
개인적으로 가장 인상깊었던 밀푀유다.
바삭한 파이지 사이사이 고소한 마론 크림이 샌드되어있고 그 겉을 화이트 초콜릿이 두툼히 감싸고 있는 밀푀유.
싸구려 화이트 초콜렛처럼 특유의 향과 머리 아픈 진한 달콤함이 없어 고소한 마론 크림과 리치하게 어우러지는 맛이다.
[마론맛 미후유]
마지막은 카라멜맛 밀푀유.
다른 미후유와 마찬가지로 바삭한 파이지 사이에 카라멜 크림이 샌드되어 있다.
카라멜맛 밀푀유를 감싸고 있는 것은 두가지 초콜렛을 블렌드한 밀크초콜렛인데 적당한 달콤함이 카라멜 크림과 조화롭게 어우러져 누구나 좋아할만한 맛을 낸달까?
미후유의 제조를 책임지고 있는 혼죠씨는 미후유의 맛을 결정하는 것은 크림,파이,초콜릿의 3박자라고 말한다.
즉, 파이의 두께, 크림의 양, 초콜릿의 두께가 조금만 달라져도 먹을때의 느낌이 확연히 다르다는 것. 그래서 모든 제품이 일정하게 만들어 최상의 맛을 낼 수 있도록 많은 노력을 하고 있다고..
미후유는 냉장해 두었다 먹을때가 더 맛있는 베른의 밀푀유와는 다르게 실온에서 먹는것이 가장 맛있다.
실온에서 가장 맛있게 만들어졌다는데, 정말 실온에 두었다 먹어도 파이지의 바삭한 식감은 그대로며, 크림과 함께 부드럽게 녹아내리는 초콜렛 코팅이 입 안 가득 달콤하게 퍼지는 맛 !
[카라멜맛 미후유]
베른의 밀푀유와 비교를 해보자면 이시야의 미후유는 좀 더 바삭바삭한 페이스트리와 전체적으로 꽉 들어찬 맛이 매력적이다.
좀 더 페이스트리가 바삭바삭하고 촘촘한 느낌이라 개인적으로 이시야의 미후유가 더 맛이 좋았던 것 같다.
베른 밀푀유를 맛 본 이후, 오미야게중 밀푀유 초콜렛들을 유심히 살펴보며 맛보고 있는데, 가격은 좀 비싸지만 가장 맛있었던 것은 Yokohama Francais (요코하마 프랑쎄) , 가격 대비 가장 괜찮았던 밀푀유 초콜렛은 이시야의 미후유 !
시로이 코이비토의 명성에 걸맞은 괜찮은 오미야게임은 분명했다.
이시야의 미후유는 홋카이도 오미야게지만 현재 타지 공항내 면세점에서 구입이 가능하다.
일본 여행을 가시면 <시로이 코이비토>와 함께 한 번 맛볼만한 오미야게! 미후유(美冬) 을 기억하시길 !
[미후유 이벤트]
제목에 세가지만이 아니구 세가지맛 아닌가용 ^^
블루베리는 못머거보고 마론맛만 먹어봤는데 달달하니.. 슬플때 땍ㅇ겨요^^;;
이거 한국에서는 안팔죠ㅠㅠ
지짜 맛나보여요~!!
먹고싶어요~~
너무 맛있을 듯....ㅠㅠ
동경 갈때마다 공항면세점에서 꼭 사오던 품목 1위!!
먹어본지 4년 된듯.. ㅠㅠ
그리운맛 미르휘유~~
천겹의 파이... 밀푀유의 그 달달한 맛 커피와한잔이면 캬하~
리미에서 리뷰를 본 탓에 꼭꼭 사오라고 신신당부 했거등요^^
정말 완소의 맛이더라구요~전 마론 맛이 젤 맛있었어요 ㅎㅎㅎ