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고구마 두부샐러드

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  • 등록일 : 2008/03/21
  • 조회수 : 5044

조리법

【1】 고구마는 길이 2~3cm, 1cm의 사각형으로 썰어 약간 단단하게 삶아 
         나무 젓가락으로 찔러보아 젓가락이 들어가면 삶은 국물을 약간만 남기고 설탕 1큰술, 소금 약간으로 간을 한다.

【2】두부는 잘게 다지고, 열탕에서 30초 정도 데쳐 건지고, 행주로 짜 물기를 잘 제거한다.

【3】두부와 깨 갈은것, 남은 설탕 2큰술, 소금 약간을 넣고 두부가 뭉그러질 때까지 잘 섞는다.
        고구마, 은행을 넣어 다시 그릇에 담고 간장으로 간을 하여 그릇에 담는다.

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