조리법【1】야채는 깨끗히 씻어 먹기좋게 잘라 물기를 제거한다. 브로컬리는 끓는물에 1~2분간 살짝데쳐 식혀준비한다.
【2】두부는 사방 2cm 정도의 정육면체로 잘라 키친타올,한지등으로 물기를 제거한다. ※두부는 단단한 찌개/부침용을 사용합니다.
【3】두부에 검은깨가루를 무쳐 오븐팬위에 올려 230도 오븐에서 7~8분간 구워낸다. ※오븐 상태에 따라 다르기때문에 겉이 타지 않게 시간을 조절해 구워냅니다.
【4】그릇에 야채를 올리고 올리브오일,발사믹식초,레몬즙을 뿌려준후 구운 두부를 곁들여 내면 완성
※ 발사믹식초,레몬즙을 이용하면 새콤하고 가볍게 즐기실 수 있구요, 참깨 드레싱과 같은 견과류가 들어간 드레싱을 곁들이시면 더 고소하게 즐기실 수 있어요. ※ 검은깨 가루 대신 쌀가루나 참깨가루를 이용하시면 또 다른 맛을 느끼실 수 있어요.
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