【1】닭가슴살을 한입크기로 잘라 칼집을 넣어 양념이 잘 밸 수 있도록 준비해
플레인요구르트를 넣고 잘 섞어 1시간 가량 재워둔다.
【2】팬에 기름을 두르고 커리가루,칠리가루,마살라를 넣어 볶아 향을 낸다.
【3】다진양파를 넣고 양파가 투명해지면 마늘을 넣어 잘 어울러지도록 볶다 토마토는 과즙을 제거하고 과육만 넣어 함께 볶는다.
【4】재워둔 닭다리를 넣고 볶아 닭육수를 넣고 양념이 베고 소스가 자작하게 졸아들면 고수잎등을 올려 낸다.
※마살라는 약리작용이 있는 식물의 꽃, 열매,씨앗, 뿌리, 껍질등을 빻아 만든 양념으로
인도,스리랑카,네팔음식의 대표적 향신료입니다.
외국 식재료샵이나 인터넷쇼핑몰에서 구입하실수 있어요.
