에프터 할로윈 갈라디너(미쳤어 미쳤어)로 찾은 곳은 이태원의 오키친입니다.
얼마 전 가회동 오키친을 닫고 이제 이태원으로 통합하여 운영하더군요.
영화보고 길이 좀 막혀서 시간이 좀 늦게 도착했더니 쓰러지기 직전입니다.
기본세팅. 하아. 빨리 음식이요 음식.ㅜㅜ
드디어 기다리던 식전 빵이 나옵니다. 오우. 근데 여기 비스킷 진짜 맛있습니다.
진짜진짜진짜. 사진엔 없는데 잼을 부탁드렸더니 무화과잼을 주시더군요
달지도 않고 너무 맛있어서 그냥 막 퍼먹어도 맛있더라고요;;;
빵이 나왔으니까 술부터(응?) 오늘의 와인은 또레스 그랑 꼬로나입니다.
전 술은 잘 몰라서..(수줍) 깔끔한 맛이 좋더군요.
탄닌 강한 와인이 별로인 촌스러운 와인 입맛에도 괜찮았거든요.
첫 애피타이저는 석화요리입니다.
저기 초록색 보이는 건 마리네이드 한 굴위에 오이소스를 얹은 것이고요(
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나머지는 각각 살사소스와 칵테일 소스입니다.
저 녀석은 정말 처음 먹어보는 맛이었는데
상큼하고 향도 어찌나 좋은데다 굴이 한창 철이라 그런지 살이 통통.
어찌나 맛있던지. 흑.
다음 등장하신 분은 비트와 사과를 곁들인 샐러드입니다.
빨간 소스는 비트소스이고요, 살짝 익힌비트와 사과, 양파 등이 버무려져 있고요
호두, 치즈로 주변에 장식이 되어 있네요. 상큼하고 입맛 돋우는데는 딱입니다.
맛있으므로 한 장 더.
다음은 후레쉬 파스타입니다. 생파스타로 만든 파스타라 부드러운 식감과
버섯향, 부드러운 소스가......(이제 서서히 눈물이ㅡㅜ)
오늘의 하이라이트 고등어파스타입니다.
오일소스에 고등어가 듬뿍 들어있는 파스타인데, 위에 얹혀있는 민트와 함께 먹으면
그 향이 배가 되어 상큼하고 어찌나 감칠맛이 나 입에 촥촥 감기던지.
중간중간에 스스무 선생님이 직접 오셔서 맛있는지 어떤지 확인을 하시는데요
특히 이 고등어 파스타는 인기가 너무 좋아서 찾는 분들이 많다고.
그런데 그날그날 파스타가 바뀌어서 항상 고등어 파스타를 맛 볼 수 있는 건 아니라시더군요.
하하. 운이 좋았어요. (이 놈의 먹을복)
다음 등장하신 분은 램스튜입니다. 양고기 스튜요.
양갈비에 약간은 매콤하고 소스와 아래 옥수수 전분으로 만든 뭐라고 했는데-_-
고 녀석이 부드럽게 맛을 중화시켜 주면서 입안에 고기 한 점을 넣으면
자동적으로 손이 와인잔으로 갑니다.(아유, 전 술은 잘 몰라서)
게다가 저 소스에 빵을 찍어서 입에....ㅡㅠㅡ 꿀꺽.
하루 전부터 계속 끓여서 맛은 더 진해지고 고기는 더 부드러워지고.
스튜는 끓이면 끓일수록 맛이 좋은거라고 스스무샘께서...
자자, 다음 이어지는 메인 요리들은 다음편에 계속.
kanzume
리미
