홍대 - Be sweet on(비 스윗 온)

Be sweet on (비 스윗 온)

비스윗온은 진짜 제가 편애하는 카페에요.

주변 사람들도 그렇게 말하는 데다가

저 자신도 이건 편애라고 얘기할 수밖에 없을 정도로

근거를 알 수 없는 저의 비스윗온 사랑...이 날도 계속 되었습니다.

 다른사람에게 추천하기엔 좀 그런 곳인데.

그래도 저는 좋아요!

요건 말차 빙수를 시키면 제공하는 말차에요.

가만히 두면 가루가 가라앉는 일본식 말차 ㅎ.

예쁜 유리병에 따끈한 말차가 담겨져 나오며 앙증맞은 유리컵에 따라먹으면 되는데.

아, 이 컵 따뜻한걸 먹기에는 적합하지 않더라구요.

너무 뜨거워서 쥘 수 없더라구요ㅜ

물롱 평범한(?) 사람들이야 쉽게 쥘 수 있을지도 모르지만

전 엄청난 고양이 손이 거든요.. 그래서 못잡겠더라구요.

그래서 그런지 그 뒤로 종종 차가운 말차도 서빙되었다는 포스팅을 보기도...

요 말차는, 빙수에 입시리지 말라고 주는, 비스윗온의 작은 배려에요

(아, 근데..가격을 보면 배려 운운 할 수 없을지도 모르겠네요. 비싸서)

말차빙수(2인분 16800, 1인분 없음)

계절 한정 메뉴인 말차 빙수. 비스윗온의 친절한 메뉴판의 설명에 의하면

"시즈오카 모리마치산 상급 유기농 말차가루를 사용한 녹차 시럽을 뿌린 일본식 빙수에

강원도 정선 고랭지 팥을 사용해 물갈이를 2회 이상한 빙수팥을 얹었습니다.

수제 녹차아이스크림과 메일 직접 만드는 시라타마(찹쌀경단) 그리고 녹차롤이 곁들여집니다.

좋은 재료를 사용해 조금 비싸지만, 두분이 충분히 드실 수 있도록 충분한 양으로 준비했습니다." 라고 하네요.

크기가 요 사진으로 잘 전달 될지 모르겠어요.

그러니까 시킬때는 "으음~ 아무리 2인분이라도 빙수가 16800원이면 역시 비싸지" 하다가도

실물을 마주하게 되면 "아... 16800원인 이유가 있구나" 라고 납득하게 되는 크기에요.

 좀 많이 큽니다.

시럽에 폭 담겨있는 시라타마. 비스윗온에서 직접만든다고 하던데

과연 부드럽고 적당이 쫄깃쫄깃한것이 맛있었어요.

같이 간 동생은 좀 단 감이 있다고 했지만

제 입맛에는 딱 좋은 당도!

그리고 비스윗온제 녹차 아이스크림

일반 시중에서 보는 녹차 아이스크림보다 색이 연한 편인데요 요 아이스크림 맛있었어요

동생이 아쉬워할 정도였죠.

그나저나 요기 갔을 때는 카메라가 상태가 이상했는지

아니 제가 설정을 잘못해서겠지만... 아무튼 번쩍번쩍 하게 찍혔네요...

참고로 얼음입자는 일단은 고운 편인데

아래쪽으로 갈 수록 굵은 얼음들이 나타나요.

요건 굵은 얼음을 일부러 넣었다거나, 덜 갈렸다던가 그런 문제가 아니라

빙수가 하도 크다보니 시간이 지나면 얼음이 눌리면서 생기는 거에요..

한마디로 저랑 제 여동생은 시간 배분을 잘 못한건데...

그래도 맛있게 먹었으니 뭐...

근데 진짜 맛있게 먹으려면 시간에도 신경쓰며 먹어야 할 것 같아요.

요거는 녹차시럽.

녹차시럽이 깊게 침투되지 않은 상태에서 나오기 때문에

스스로 조절해서 먹으라고 따로 내어줘요.

진한 거 좋아하는 사람은 다 부어 먹으면 괜찮을 듯 싶고

저와 제 여동생 같은 경우는 시럽이 조금 남았었어요.

말차 롤케이크

요거 진짜 맛있어요 ㅠ 여름 끝나도 단품으로 안파려나~ 싶을 정도로요.

일단 크림이 살살 녹는게 일품이고 롤케이크 생지 자체도 보들보들 한것이

빙수에 얼얼하게 언 혀로 (그러기에 말차를 주었거늘;;) 이 롤케이크를 먹었을때

그 보드라움이란 ㅎㅎ

요거는 빙수 말고 다른 디저트를 먹기 위해 시킨 카페라떼.

mont blanc au chocolat - 쇼콜라 몽블랑(7800)

친절한 비스윗온의 메뉴판 설명에 의하면

"프랑스산 마롱 페이스트와 발로나 밀크 초콜릿을 사용한 쇼콜라 몽블랑으로

밤의 맛과 초콜릿의 맛을 동시에 느끼실 수 있습니다.

프랑스상 발로나, 네덜란드산 반호튼 코코아 가루를 섞어 만든 초콜릿 아이스크림과

견과류가 곁들여집니다." 라고 합니다.

디저트를 하도 많이 먹어서 위에 올려진 장식용 초콜렛은 차마 먹지는 못했지만 그걸 제외하고는 다 먹었어요.

초콜릿 아이스크림은 외관에서 짐작이 갈정도로 진하고 달았고. 몽블랑도 달달했어요.

달달함 + 달달함의 조합이 좀 껄끄럽게 느껴질 수도 있는데

파리의 앙젤리나에서 몽블랑에 쇼콜라쇼를 곁들여 먹는 걸 봐도 알 수 있듯 요건 나름 괜찮은 궁합이에요.

보통 몽블랑이 속에는 머랭과 생크림으로 채워져있다면

요건 속도 쇼콜라 크림으로 채워져 있는 듯 했어요.

때문에 굳이 쇼콜라 아이스크림을 곁들이지 않아도

마롱 페이스트와 초콜릿의 조화를 느낄 수 있었습니다.

안에는 약 2개 정도의 조린밤이 들어있어요.

baba au grand manier - 바바 오 그랑 마니에르(7800)

"샤바랭이란 이름으로도 알려진 바바에

럼이 아닌 최고급 오렌지 리큐르 그랑 마니에르를 사용하였습니다.

강한 알콜을 즐기는 양과자이므로 알콜에 민감하신 분에게는 권해드리지 않습니다.

바닐라 아이스크림과 갓 볶은 바나나 소테가 함께 서브됩니다."

....

엑?  이거 술 들어있었던 사실을 이제 알았어요;;

먹었을 땐 잘 몰랐는데.... 근데 전 아무렇지도 않던데;; 어떻게 된 걸까요

제가 술이 좀 약한 편이거든요.

여기서 술이 약하다는 건 "술을 못 마신다" 는 뜻이 아니라

"술을 마시는 즉시 얼굴이 빨개지고 두통이 시작된다"는 의미로.

주량은 좀 되요 얼굴이 사과처럼 빨개지고 머리가 깨질듯이 아프지만요...

근데 아무렇지도 않은 걸 보면

그러니까 얼굴이 안 빨개진걸로 보면 그날 제 상태가 좋았거나...

요게 그래도 그렇게 센건 아니라는 이야긴데

메뉴판 설명에 의하면, 전자가 맞는 거겠죠?

그랑 마니에르로 적신 바바.

바나나 소테

메뉴에 써있는 걸 못보고 막연히 캬라멜 바나나겄지..하고 먹었다가

쌉싸래하고 오묘한 맛을 보았는데..

생각해보니 이것도 리큐르로 조린 거였어요..

끝맡이 조금 상큼한 기운이 감돌더라구요.

그래서 요것만 먹긴 좀 애매했는데 생각해보면 사바랭이랑 곁들여 먹을 걸 그랬네..싶어요

바닐라 아이스크림.

이곳의 바닐라 아이스크림 괜찮은 건 타르트 타탕 으로 알고있던 사실인지라.

말린 오렌지는 먹지 않았고. 아래에는 커스터드 크림으로 고정된 초코쿠키가 있어요.

화~하게 퍼지는 알콜향을 날릴 입가심으로는 썩 괜찮은 편입니다.

언제나 그림같이 이쁜 비스윗온 디저트.

요 사바랭, 진짜 씹으면 안에서 즙이 나올정도로 촉촉하게 리큐르로 적셔져 있는데

오렌지 향과 화~한 알콜향에 (당시엔 이것이 알콜향인지 몰랐던지라) 좀 얼떨떨했어요.

이제 알고보니 그건 당연한 맛이었군요...뭔가 이상한 건줄 알았어요.

확실히 알콜향을 싫어하는 사람이 좋아할 것 같지 않은 맛이긴 하지만

사바랭의 그 촉촉함은 개인적으로 잊을 수 없어요.

결국 또다시 저는 비스윗온 전메뉴 정복이라는 쾌거를 이루어낸 샘!

그나저나 아무리 "좀더 새메뉴나 계절 한정이 있었으면~"하긴 했지만

이렇게 많이 나올줄은 몰랐어요. 뭐 좋아하지만. ㅎㅎ 여기 올 구실도 되고요.

봄한정도있고, 여름한정도 있으니, 가을한정도 기대해도 괜찮지 않을까요?

주소 : 마포구 서교동 339-3 2F (새봄빌딩 2층)

(비스윗온 맞은편, 혹은 라망두스 맞은편 건물 2층... 혹은 뒤빵 건물 2층 무과스마트 골목,몹시 골목에 위치)
전화번호 : 02-323-2370
오픈시간 : 오후 2시~오후 11시
휴무일 : 첫째주 월요일