오곡밥 만드는법
【1】 콩은 하루전에 불려둔다.
찹쌀은 1시간, 멥쌀은 30분 정도 불려둔다.
차조는 씻어 체에 건져 물기를 빼둔다.
【2】 팥은 씻어 물을 넉넉히 넣어 한번 끓어오르면 물을 따라 버린다.
다시 물을 (5~6컵)부어 팥을 삶아 팥을 체로 건지고 팥물은 따로 둔다.
【3】 솥에 찹쌀,멥쌀,삶은팥, 불린콩, 수수를 섞어 넣고 팥 삶은 물과 소금을 넣어 쌀밥보다는 물을 약간 적게 잡아 끓인다.
【4】 밥이 끓어 오르면 차조를 위에 얹고 중불에서 뜸을 들인다.
【5】 쌀알이 익어 퍼지면 아주 약한불로 줄여 다시 한번 뜸을 들인후 섞어주면 완성
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