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오븐 돈까스

서양식 오븐 돈까스 (포크 커틀렛)을 만들어보세요.
기름에 튀기지 않아 저칼로리로 가족과 함께 즐기실수 있습니다.

  • 덧글 : 5
  • 등록일 : 2009/01/28
  • 조회수 : 11288

오븐 돈까스 재료

돼지고기 안심 4조각 (각각 200g 정도, 2cm 굵기의 스테이크용 돼지고기)
소금, 후추 적당량
식빵 4 조각
파 1뿌리, 마늘 3조각
식용유 2스푼, 올리브유 1/2스푼

파마산치즈 2스푼, 파슬리 2스푼
중력분 14스푼 정도
계란 흰자 3개분량, 디종겨자 3스푼


오븐 돈까스 만들기

【1】약 1L의 물에 소금 5스푼 정도넣고, 돼지고기들을 담궈 냉장고에 30분 이상 넣어 놓는다. 돼지고기를 꺼내어 찬물에 살짝 씻어, 키친타월에 닦아 물기를 제거한다.

【2】오븐 온도를 220도로 예열해 놓는다.

【3】식빵은 깍둑썰기로 적당한 크기로 썰어서, 믹서기에서 굵게 간다. 파슬리, 파는 잘게 썰어놓고, 마늘은 다져놓는다.

【4】식빵과 파와 마늘, 소금 1/4티스푼, 후추 1/4티스푼을 프라이팬에서 바삭하게 갈색이 날때까지 볶아준다. 색이 들기 시작하면 올리브유 1/2스푼을 넣고 고루 섞일때까지 볶아준다. 불을 끈 후, 파슬리와 파마산 치즈를 믹스에 넣어 잘 섞는다.

【5】접시에 밀가루 25g (약 8스푼)과 계란흰자, 디종 머스터드와 함께 휘핑하여준다. 남은 밀가루 6스푼을 조금씩 넣어주며 부드럽게 믹스하여준다.

【6】돼지고기를 밀가루, 계란, 식빵믹스 순으로 담궈준다.

【7】20분에서 25분간 구워 돼지고기 가운대까지 익혀준다.

1.jpg2.jpg3.jpg

4.jpg
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요리사랑찐
 
튀기지않아서 일단 안심하고 먹을수있겠어요 ^^ 칼로리를 걱정하는 여성들에게 강추메뉴가 @.@
바삭해보이는 저 돈까스 소스에 푹~~ 찍어먹고싶어요.ㅎㅎ
2009.01.28
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id: 옹냥이옹냥이
 
오븐으로 구워서 칼로리가 낮아 좋겠어요
정말 먹음직스럽네요~
2009.11.13
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이꼬최뽕
 
어쩜이렇게 맛나보일수가 있죠~
저도 오븐에 굽긴하지만 이렇게 옷을 입혀도 넘 맛나겠어요^^
2009.11.13
profile
id: 득달득달
 
이거야 말로 고문이네요 ㅠㅠㅠ 진짜 맛있을거 가타용 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
2009.11.14
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쇼콜랑☆
 
돈가스 무척좋아하지만 칼로리땜시 지켜보기만 했었는뎀 오븐에 구워 저칼로리라니 걱정없이 즐길수 있겠어요~^^
2010.03.23
 
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