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카레 감자치즈 크로켓 재료
(8개분량,4인분)
감자 4개,소고기다짐육200g
슈레드체다치즈1/2컵,양파1개,당근1/4개,마늘1/2개,생강1/4개,카레파우더11/2큰술,케찹1큰술,다시다1작은술,청주70ml,물50ml,소금,후추,올리브유1/2큰술,버터10g
밀가루2큰술,달걀1개,빵가루 1 1/2컵,튀김용기름 |
조리법
【1】감자는 씻어, 물기가 있는채고 랩으로 싸 전자렌지에 8~10분돌리거나 삶아 껍질을 벗겨 으깬다.
【2】양파,당근은 잘게썬다.
마늘과 생강은 다진다.
양배추는 채썬다.
【3】팬에 버터와 기름을 두르고 마늘과 생강,양파를 볶다 당근을넣어 부드럽게 볶다 다짐육을 넣어 고기가 익을때쯤
카레가루를 넣어 볶아주고 소금, 후추로 간을 한다.
【4】3에 케찹과 후리가케 1큰술,청주,물을 넣어 한번 더 볶아 뚜껑을 덮어 5분정도 약불에서 익혀준다.
【5】불에서 내려 으깬 감자를 넣어 잘 섞어 8개로 나누고 중간에 치즈를 넣어 둥글게 모양을 잡는다.
【6】5에 밀가루를 묻혀 달걀물을 묻힌후 빵가루를 듬뿍 묻혀 170도로 예열한 튀김용 기름에 노릇하게 튀겨내
방울토마토등을 곁들여 내면 완성
치즈가 쭈욱 ! 커리향을 더한 감자 &소고기 크로켓!
아이들 영양간식으로 좋아요