조리법
【1】 돼지고기는 주물러서 섞어준다.
새우와 불린 표고를 5mm깍뚝 썰기를 한다.
【2】돼지고기와 2, 다진대파를 섞고 만두양념재료를 넣어서 끈기가 생길때까지 잘 섞는다.
【3】완탕피에3을 넣어서 완탕을 만든다.
【4】냄비에 물을 넣고 끓여 완탕을 넣고 떠오르는 완탕을 건진다.
【5】완탕을 건진 후 중화면도 삶는다.
【6】버섯,시금치도 삶아서 찬물에 식혀서 소금,참기름으로 버무린다.
【7】냄비에 육수를 끓여 면과 완탕을 넣고 삶은 시금치와 버섯을 올리면 완성
새우와 돼지고기를 갈아 만든 완탕을 넣어 끓여내는 완탕수프