조리법
【1】호박은 씨와 꼭지를 제거하고 한입크기로 썬다.
물에 씻어 내열용기에 담고 랩을 씌워 전자렌지에서 3~4분간 가열한다.
나무젓가락으로 찔러 젓가락이 들어가면 OK. (전자렌지는 600W를 사용한다)
【2】캔옥수수는 물기를 때 받쳐두고, 땅콩은 잘게 다진다.
【3】찐 호박을 체에 내리거나 수저등으로 부드럽게 으깨고
분량의 양념재료를 넣고 녹인 체다치즈, 건포도, 캔옥수수, 땅콩을 넣어 잘 섞어준다.
소금, 후추로 간을 한다.
【4】아이스크림 스푼등으로 모양을 내 담고 파슬리 등을 뿌려내면 완성
누구나 좋아하는 달콤한 단호박 샐러드 ~ 간단히 집에서 만들기