초코칩 쿠키(NO오븐)

오랜만에 레시피 포스트를 올리네요~

레시피 포스트를 고파하셨던 분들의 목을 축여줄 오아시스 존재 같은 레시피입니다 ~~

뭐,, 고파하셨을분들은 없겠지만 ; ㅋ 

시간이 많지 않으므로 후딱 레시피 훑어볼께요^^

<재료>

박력분 100g

베이킹파우더 1/4t

버터 50g

황설탕 40g

소금 1/8t

계란 반개

초코칩 50g

콩지님 레시피 참고했습니다 ^^

준비과정

버터와 계란은 실온에 3-4시간정도 두어 냉기를 없애주세요.

박력분은 체쳐두세요.

실온에서 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어 줍니다.

설탕을 두세 번에 나눠 넣어가면서 충분히 섞어주세요.

설탕이 거의 녹은 듯 하면 계란을 넣고 마요네즈 질감으로 잘 섞어 줍니다.

*여기서 꼭! 재료들을 골고루 잘 섞어주셔야 구울때 버터 녹는 현상이 안나옵니다.

제가 그래서 낭패를 본 경험이 몇번있어요 ㅠㅠ*

체쳐둔 박력분을 한번 더 체쳐넣고 짓이기지 말고 주걱날을 세워 잘 섞어주세요.

만일,주걱으로 막~~편한대로 섞으면 딱딱한 돌덩이 쿠키를 맛보실 수 있어요.^^;

가루가 거의 40% 흡수되면 초코칩을 넣고 잘 섞어주세요.

마른가루가 모두 흡수되면 바로 중단해주세요

반죽은 뭉쳐서 위생비닐에 넣어 냉장고에서 20-30분간 휴지시켜주세요.

냉장고에서 꺼낸 반죽을 두툼하게 밀어 칼로 6등분정도 해서 손바닥으로 둥글넓적하게 성형해주세요.

반죽을 프라이팬에 놓은 후 뚜껑을 닫고 1/2약불에서 15-20분간 구워주세요.

팬 뚜껑에 증기가 맺히면 잽싸게 닦아주세요.

바닥이 노르스름한 갈색이 되면 뒤집어 3-5분간 타지 않게 구워 주세요.

구워낸 쿠키는 식혀주시고 다 식으면 밀폐용기에 담아 보관해주시면 됩니다.

바삭바삭한 초코칩쿠키.

옛날에 초코칩 쿠키를 굽는 중에 버터가 녹아 모양은 모양대로 망가지고,

눅눅한 쿠키가 되서 낭패봤던 경험이후로 다시 만들어봤는데

이번엔 다행히 성공이네요 ! ^^

만약에 여러분도 저와 같이 처음에 쓴맛을 맛보셨으면 다시한번 만들어보세요~

꼭 성공할겁니다 ~~!!!

쓴맛을 보고 난 후 성공하면 그 성취는 이루 말할 수 없답니다 ㅎㅎ

쓴맛을 맛봐야 단맛을 느낄 수 있다.....라고 할까나요?ㅋㅋㅋㅋ

커피나 따뜻한 우유한잔과 함께 먹으면 good~~~

다음에는 바삭바삭한 초코칩쿠키 말고, 촉촉한 초코칩쿠키를 만들어 봐야겠어요 ^^