커스터드 초코 케이크 (NO오븐)

곧 대명절 설날이에요 ~

전 세뱃돈 받을 생각에 기쁘답니당 ㅋㅋ

뭐, 시골내려갈때 나는 멀미와 답답함은 이루 말할 수 없지만...^^;

음~~이번엔 커스터드 초코 케이크를 만들어봤어요 ~

꼭 위에 뿌려진게 치즈같네요 ^^ ..

사실 치즈가 아니라 커스터드 크림이란걸 알아두시구요 ㅎㅎㅎㅎㅎ;;

그럼 레시피 쭉~~훑어봅시당

콩지님 레시피 참고했어요 ^^

<재료>

-6인용 전기압력밥솥-

박력분 50g

코코아가루 15g

흰자 2개+설탕3T

노른자 2개

식용유 30g (모든 식물성 식용유 가능,,)

커스터드 크림 노른자 2개 분량

<준비과정>

박력분과 코코아가루는 체쳐두세요.

밥통 내솥에는 버터를 펴발라두세요.

먼저 머랭을 만들어주세요.

머랭은 핸드믹서 없이 수동믹서로도 가능하답니다.

전 5분밖에 안걸리더군요 ^^ㅎㅎ

머랭만드는법은

1. 계란흰자를 따로 분리해 볼을 살짝들어 최대한 힘껏 휘핑해주세요

2. 거친 거품이 사라지면 설탕을 3회에 걸쳐 나눠 넣어가면서 계속 휘핑해주세요.

3. 거품이 되직해지면 볼을 뒤집어봐서 흘러내림이 없으면 완성^-^v

계속 휘핑하다보면 어느새 되직한 머랭이 완성되는데요,

죽어도 머랭이 안만들어지시는 분들은 볼에 이물질이 없는가 의심해볼 필요가 있답니다.

그리고 되도록이면 차가운 흰자를 사용해주시는게 좋아요.

노른자를 하나씩 빠뜨려가면서 1분 정도 더 휘핑해 주시고,

식용유를 두세 번에 나눠 흘려 넣어가면서 가볍게 섞어 주세요.

체쳐둔 가루를 한번 더 체쳐 넣고 주걱으로 볼 바닥까지 쓸어 엎어가면서 조심히 섞어주세요.

머랭거품이 죽지않게 살살~~ 밀가루도 끈기가 안생기게 살살~~ 섞어주시는 요령이 필요해요 ^^

마른가루가 모두 흡수되면 곧바로 주걱질을 중단해 주세요.

우유를 안 넣어서 되직한 반죽입니다.

버터를 발라둔 밥통 내솥에 반죽을 흘려 부어 주세요.

사실 반죽이 되직해서 흘려 부어 준다기 보단 그냥 부어 주시면 됩니다^^;

반죽 윗면을 고루 정리하시고 커스터드 크림을 짜주세요.

그리고 밥통뚜껑을 닫고 취사 2번 또는 찜기능 40분간 익혀 주시면 됩니다.

커스터드크림 때문에 꽤나 달줄 알았는데 많이 달지않구요.

쌉싸름한 초코케이크와 달콤한 커스터드 크림의 조화가 잘 어울리는 케익이랍니다^^

커스터드 크림을 그냥 필가는대로 짜주었더니 윗면 모양이 안이쁘군요 ㅋ;

그래도 저는 음식은 모양보단 맛이 중요하다고 생각하기에 얽매이지 않고

냠냠 맛있게 시식해주었답니다 ^^

오늘같이 비도 오고 날씨도 꿀꿀한 날에 달콤하고 쌉싸름한 커스터드 초코 케이크 한번 만들어 드셔보세요~^^