＊흰자가 남는다면 ~ 네모네모 초코칩스퀘어쿠키＊

어제는 넘넘 바쁜 하루였어요 -

계발활동하러 제과제빵학원에 갔다가 다시 집에들어와서

밥먹고 옷갈아입고.. 앵두 털 깎고 피부병검사하러 동물병원에 데려다 놨지요

그리고 꽤 많이 빠진 살 덕분에 ( +_+ ㅋㅋ)  헐렁해진 동복마이와 치마를

 줄이러 싸게 해주는 다른동네 세탁소까지 갔는데 문이 닫겨서....

헛걸음하고 다시 돌아왔어요 흑흑 ㅠㅠㅠ 저희동네 세탁소가 더럽게 비싸거든요

그리고 다시 집에 갔다가... 맡겨놓은 앵두 찾으러

또 동물병원가서 빡빡이가 된 앵두를 데리고 집으로 달료달료 !

솔직히 이정도 아무것도 아닌데, 어제 날씨가 무쟈게 추워서 너무 힘들더라구요 ..

몸살나려는건지 지금 목도 칼칼하고 몸도 찌뿌등 하네요 - ㅜ_ㅜ

5시쯤 모든 일을 완료하고 !  저녁 든든하게 먹고선

지친마음을 달래기위해 가진 베이킹타임~~ ♪

요거 전에 단호박샤브레를 만들었는데요, 노른자만쓰고

남은 흰자로 만든 가볍고 파삭한 초코칩스퀘어쿠키에요 ^^ㅎ

★재료★

( 약 3cm 32개 )

버터 100g , 슈가파우더 40g , 흰자 1개

박력분 120g , 초콜릿 50g 

＊버터와 흰자는 실온에 미리 꺼내두세요

＊박력분은 체에 한번 쳐줍니다

＊초콜릿은 잘게 다져서 주시고, 초코칩을 사용하셔도 되요 ^^

버터를 부드럽게 풀어준뒤 슈가파우더를 넣고 섞어주세요

달걀 흰자를 2~3번에 나누어 넣어가며

뽀볼륨감이 있을때까지 잘 섞어줍니다

체친 박력분을 넣고 섞어주세요

가루가 어느정도 섞이면 잘게 다져둔 초콜릿을 넣어 고루 섞어 줍니다

반죽을 랩이나 비닐에 넣어 0.5mm 정도 두께로

정사각형으로 평평하게 만들어 준뒤 냉동실에 1시간정도 넣어두세요

단단해진 반죽을 꺼내서 칼을 이용해 정사각형으로 잘라서 팬닝해주세요

반죽이 많이 질기때문에 금방 녹아요-  신속! 하게 작업해주셔야해요 ^^

170~180도에서 20분정도 구워줍니다

초콜릿이 듬뿍듬뿍 박혀있는 네모네모 스퀘어쿠키 완성~~

반죽이 금방 녹아 자를때 좀 지저분 해졌더니

네모반듯해야할 스퀘어쿠키가 조금 울퉁불퉁~ ㅎㅎ;

형광등 밑에서 찍으니까 사진색깔이 확 바뀌어버렸네요 ㅠㅠ;

이젠 좀 일찍 만들어서 햇빛쨍쨍 내리쬘때 자연광으로 찍어줘야지요 ~..

조금 남아있던 다크초콜릿커버춰를 넣어줘서 더 진하고 달콤해요 ~ ^ㅇ^

초콜릿을 먹으면 안되는 한얘는 아주 조금만 맛보고 전부 포장ㅠ_ㅠ..

정말 쬐끔 베어 먹었는데 오늘 아침에 얼굴을 보니 여드름이 불긋불긋 올라오려하네요- 아악!

달걀흰자로만 만들어서 아주 가볍고 파삭파삭한 식감에

부드럽고 달콤한 초코칩스퀘어쿠키에요 ^.^

썰어서 굽기만 하면 되니 만들기도 편하지요~

남아도는 흰자가 있다면 네모네모 초코칩스퀘어쿠키를 만들어보세용~