양송이 버섯 구제작전! 양송이 덮밥

크림스파게티 해먹으려고 양송이를 사둔지 어언 2주..-_-

이미 양송이가 검게 변하고 기둥이 자라고 있더라구요 ㅠ

으헉..아니된다.. 이대로는 암것도 해먹을 수가 없을 것같아서..

후딱 양송이 덮밥을 했어요..

재료도 없고.. 뭐 별다른 조미료나 소스도 없고..

고민하던차에.. 어제 사온 우스터 소스가 눈에 보이더라구요 +_ +

어흥 저거다! 저걸 넣어서 만들어 보자..ㅎ

들어가는 재료가 많지않아 후다닥 만드는 양송이 버섯덮밥..

사실이걸 덮밥이라고 불러도 되는지 모르겟네요 ㅋㅋㅋ

2인분정도 될듯 해요 ㅎ

재료 : 양송이 200g, 양파 1개, 통마늘 2개, 조선간장1T, 우스터소스1T, 참기름1T, 녹말물 (녹말1.5T+물5T), 설탕1.5T , 소금, 후추약간씩, 깨 적당량

* 시판 조선간장이 아니라 할머님께서 간장을 만들어서 보내주신걸로 해서 1T넣었구요, 혹시 덜짠 간장이라면 1.5T 넣어주세요~

*당근 호박, 피망등을 넣어주셔도 좋아요~ 전 당근을 싫어해서 넣지 않았고.. 피망은 까먹었네요 -_-

일단 팬을 달구어 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아 마늘향을 먼저 내줍니다~

처음 사올때는 싱싱 그 자체였지만 지금은 흐물흐물 못생긴 양송이버섯을 먹기 좋은 크기로 잘라 넣어주세요~

양송이 버섯을 다듬으실땐, 물에 씻지 마시구요 젖은 행주나 키친타올에 물을 묻혀 닦아주세요~

그리고 겉껍질을 벗겨내어 적당한 크기로 썰어주시면되요~ 이왕이면 양송이버섯의 모양을 잘 살리시면 좋겠죠?ㅎ

버섯이기름을 싹 흡수했다가 다시 뱉어내는 시점이 있어요!

그 시점에 양파를 넣어주시는 겁니당~

양파를 넣고 간장을 넣어주세요~

그다음엔 우스터 소스!

우스터 소스에 원료가 참 .. 특이한게 많더라구요 ㅎㅎ

신기해서 사와봤어요 ㅎ

설탕을 넣어주세요~ 설탕 보관을 잘못했더니 덩어리덩어리~ 으헝!

저정도면 1T~1.5T 정도 될꺼에요 ㅎㅎㅎ

설탕을 넣고 설탕이 어느정도 녹을 때까지 볶아 주세요~

불은 왔다갔다 조절 잘 하셔야되요~ 타지않게~

그다음에 물을 1컵 안되게 넣어주세요~

녹말물 만들어 놓으신걸 넣어주시구요~

이제 여기서 불을 살짝 올려서 졸여주세요~

녹말물이 들어가서 이제 조금 졸여주면 살짝 엉겨붙는 느낌이 날꺼에요

너무 되직하게 끓이시면 안되요...

그럼 소금후추로 간을 해주세요~

소금간은 안하고 후추만 톡톡 쳐서 넣었어요~

간장도 들어가고 우스터 소스도 들어가고 .. 간은 안하셔도 될듯 해요 ㅎ

마지막으로 참기름 1T정도 넣으셔서 마무리 하세요~

그다음에 접시에 밥을깔고 그위에 덮밥소스를 쇽쇽 올려주면 완성!

양송이는 좀 더 준비해주셔도 될 것같아요~

양송이는 요리하면 많이 줄어들잖아요~ 저야.. 상한데 잘라내느라 200g도 안넣긴 햇지만...ㅎㅎㅎ

클로즈업 바밤!

저희는 흰밥을 안먹고 흑미밥 먹거든요 ㅎㅎ

이젠 흰밥이 맛이없어요..늘 잡곡밥만 먹다보니...ㅋㅋ

헛..깨를 안뿌렸다.. 깨뿌리고 다시 찰칵 ㅋㅋㅋ

소스가 약간 짭짤한편이에요!

소스를 약간 묽게 끓여서 밥을 많이 해서 비벼먹으셔두 되구요~

간장을 조금 적게 넣으셔도 될 것 같아요~

언제나 재료의 가감은 집에서 먹는 식성으로~~~

양송이 버섯을 올려 아~ 한입들 드세요 +_+

어흥.. 저 밥먹고 포스팅하는건데 왜 또먹고 싶지요?ㄱ-

윤기가 좔좔 흐르는게..참 좋아요.. 저게 다 살로 가겠지만..

난 굴하지 않아!!!!! -_-!!!!!!

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지옥까지 따라갈테다!!!