깔끔한 김치 고등어조림 ^^

감칠맛 나는 김치 고등어 조림 _

무를 넣고 졸여도 맛있지만,

전 김치 걸쳐 먹는거 좋아해서 묵은지 넣고 졸였어요 ~ ^^

양념이 쏙 잘 졸여졌죠? ㅎ ㅎ

저희는 식구가 적어서 딱 한마리면 적당해요

간단하게 만들어 보아요 :)

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+ 재료 : 고등어 한마리, 양파 반개, 묵은지 적당히, 파 1/2대

양념 : 간장 3T, 고춧가루 2T, 매실엑기스 1T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 생강가루 약간

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양념을 위에 분량대로 섞어서 두세요 ^^

젤 먼저 양념을 만들어 두면 숙성되어서 더 맛있어요 ~

고등어는 쌀뜸물 담궈 비린내를 제거해주세요

양파는 채썰어 두고, 파는 큼직 큼직 썰었어요 ^^

팬에 포도씨유를 1T 두르고 김치를 깔아요 ~

고등어를 김치위에 올리고 양념을 올려주세요 ^^

그위에 채썬 양파를 깔아주세요

육수를 자작하게 부어서 끓여주시면 되요 _

파는 나중에 넣어주세용

센불에 끓이다 끓으면 약한불로 졸여 주시면 되요 _

뭉근히 좀 오래 끓여야 간이 쏙 베이더라구요 ^^

국물이 어느정도 졸아드면 파를 넣어 주세요 _

다시 보글 보글 _

맛있게 끓고 있네요 +_+

짜잔 _

완성된 김치 고등어 조림이예요 ^^

김치도 적당히 숨이 죽고, 고등어도 간이 잘 베였네요 ~

김치랑 고등어 살 한점이랑 돌돌 싸서 먹음 정말 맛있어요 ~!! ^^

밥도둑이 따로 없답니다 ㅋ

쌀뜨물에 담궈두면 비린내도 없고 담백해욧 ~

저녁에 고등어 조림 어떠세요 ?