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식당된장찌개 따라하기!된장찌개로 아침상차리기!

id: 까망꼬냉
  • 덧글 : 2
  • 등록일 : 2009/10/13
  • 조회수 : 4237

식당된장찌개 따라하기!된장찌개로 아침상차리기! 재료

된장1 고추장1 고운고추분0.5 ,멸치,다시마,표고,물2c ,호박,양파,무,감자,[두부-전 없어서 생략],청양고추

 

분량의 물에 다시마와 멸치로 육수를 내 주세요~

끓어오를때 다시마는 건지구요..

약불에서 멸치만 넣고 푹~~~끓여주시면됩니다.

이때 쌀뜨물을 사용하면 더더 구수하답니다.

전..없어서 패쑤!

표고도 같이 넣었는데요...

다시마 건질때 같이 건져서 나중에 썰어서 건더기로 활용했어요!

 

 

 

모두 나박썰기를 해주세요!

 

 

 

먼저 잘 익지않는 감자와 무를 넣고 끓여주다가

양파,호박을 넣어주세요~

 

 

된장한큰술에..

 

 

고추장한큰술이요~

이게 식당된장찌개의 비법이라고하시더라구요..ㅎㅎㅎ

 

 

거기에 고추분도 넣어주시구요~

 

 

청양고추와 표고를 넣어주었어요!

두부가 없는게 살짝 아쉽네요..ㅎㅎㅎ

 

 

완성!!!!

 

저희집 아침상 단골메뉴인 된장찌개가 완성되었어요~~^^

아침은 보약이다!

오늘도 실천하시고 계시죠???

 
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id: 옹냥이옹냥이
 
저희엄마도 된장찌개끊일때 고추장 조금 넣어서 만들어요 ㅎㅎㅎ
2009.10.14
profile
소　령
 
아침상 한상이 소박하면서도 푸짐하네요 ^^
2009.10.25
 
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