폭신폭신~~ 쫄깃쫄깃~ 찹쌀꽈배기

  • 덧글 : 5
  • 등록일 : 2008/09/26
  • 조회수 : 14001

 

돌돌~ 찹쌀꽈배기~

 

 

이웃님들~ 안녕히 주무셨나요? 오늘도 좋은날씨이지요? ㅎㅎ

항상 아침날씨만 같으면 좋겠어용~

낮이되면 너무 더워서 ㅠㅠ

아침이 선선하고 좋은것같아요^^~

요 참쌀꽈배기는 며칠전에 만들어 본건데

쫄깃 폭신한것이 넘넘 맛잇었답니다 ㅎㅎ

 

 

때끼놈님 레시피랍니다^^

 

 

재료(8개분량)

찹쌀가루80g, 강력분200g, 소금5g, 설탕20g, 인스턴트이스트4g, 우유130g,

물50~60g, 오일1T, 꽈배기에 굴릴 설탕과 시나몬가루 적당량.

식용유 적당량

 

 

 

 

 

 

 

볼에 체친 강력분과 찹쌀가루, 소금과 설탕, 인스턴트이스트를 넣고 섞어서

따뜻한 물과 우유를 넣고 한덩이로 뭉쳐주세요.

한덩이로 뭉치면 오일을 넣고 글루텐이 생성되도록 힘껏 치대주세요.

2배로 부풀때까지 1차발효~약 40분

 

 

 

 

 

 

 

1차발효가 끝나면 8등분해서

랩덮고 15~20분 종간발효해주세요~

 

 

 

 

 

 

 

중간발효가 끝난반죽은

약30cm로 늘려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

길게 늘린반죽을 비비꼬듯이 꼬아주세요~

끝부분을 꼼꼼히 봉해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

나머지 반죽들도 똑같이 성형해주세요

팬에 반죽을 올리고 랩덮고 2차발효~ 약30분.

2차발효가 끝나기 5분전쯤에 기름을 데워주세요.

 

 

 

 

 

 

 

반죽이 끝난반죽은 기름에 튀겨주세요.

기름의 온도가 높으면 속은 익지않고 겉이타니 너무 뜨겁게 하지마세요^^;

 

 

 

 

 

 

 

튀긴 꽈배기는 체망에 키친타올을 깔고 기름을 빼주세요.

 

 

 

 

 

 

 

그릇에 설탕을 뿌리고 꽈배기를 굴려가며 설탕을 묻혀주세요.

저는 동생이 시나몬가루를 않좋아해서 그냥 설탕만 묻혔어요~

시나몬가루를 좋아하시는분들은 설탕에 조금만 섞어서 묻혀주세요^^

 

 

 

 

 

 

 

요렇게 다~묻혔어요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

자태가 무척 알흠다우신 꽈배기~ ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

꼭 수줍은 신랑신부 같지 않나요? ㅎㅎㅎ

베베 꼬여있는것이...ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

속을

쩌억~ 하고 갈라보았어용 ㅋㅋ

너무 부드럽고 찹쌀가루덕분에 쫄깃쫄깃해요~!

동생이 파는것보다 더 맛나다고 아주 잘먹더라구용 ㅋㅋ

아웅~ 이쁜것 ㅋㅋㅋ

저는 제가 만든것을 동생이 잘 먹어주면 기분이 좋아요 ^^

요게 바로 엄마의 마음? ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

요즘은 낮잠을 자주자요 ㅎㅎ

테레비보면서 누워있으면 어느센가 잠이 들어버리더라구요;;

덕분에 정작 자야할시간에는 잠이오지 않아서 누워서도 엎치락 뒤치락 ...

어제도 40분은 누워서도 잠이오지않아서 눈을 말똥말똥 ... ㅎㅎㅎ

이제부터는 정말 자지 말아야겠어요;; ㅋㅋㅋ

낮잠도 별로 좋지않대요^^

밤에 잠을 자야 건강한데 낮잠을 자버리면 잠이 안와서 못자니까요 ㅎㅎ

앞으로는 낮에 눈을 말똥말똥!! 해야겠어요 ㅋㅋㅋ

 

 

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고등학교2학년 어여쁜 여학생의 베이킹이라니 정말 놀라워요! 동생이 정말 좋겠네요!
빵에 찹쌀이 들어가면 정말 쫀득하니 맛나는데 꽈배기 너무 맛있게 보여요~  이쁜마음으로 만들어서 그런지 이쁘게 꼬인 꽈배기^^

2008.09.26
 
실력이 대단하신걸요.
길거리 불량식품이 아닌, 무언가 고급화된 빵 느낌이 물씬 나네요.
잘보고 갑니다.
2008.09.26 삭제 | 수정
 
찹쌀가루가 들어 쫄깃 >_<
정말 생각만 해도 행복한 ㅋㄷ
사먹는건 왠지 믿음직 스럽지가 못한데 요거 집에서 만들어 먹으면참 좋겠어요 ㅋㄷ
2008.09.28
 
너무맛있게보여요~~ 밤인데~~ ㅋㅋ
넘 배고파 지네요 ㅋㅋ
2010.09.01
 
wow!!
2010.09.28
 
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