바삭바삭말랑말랑 커피번

커피향 솔솔나는 커피번을 만들었어요^ㅠ^

겉은 바삭바삭 속은 말랑말랑 ~ 생각만해도 군침도네요 ㅎ

5개의 커피번을 만들수 있어요

<재료>

강력분 200g, 설탕 20g, 소금 1/2ts, 이스트 1ts, 계란 1/2개, 생크림 40ml, 물 80ml, 버터 20g

토핑-버터 40g, 계란 1/2개, 박력분 40g, 인스턴트커피 1Ts, 물 1/2Ts

+) 충전물 가염버터 35g or 크림치즈 등

1. 가루류를 볼에 담고 물,생크림을 미지근하게 데우고 계란을 섞어서 볼에 부어 반죽합니다

2. 반죽에 끈기가 생기면 말랑해진 버터를 넣어 반죽합니다

3. 반죽을 볼에 담아 50분에서 1시간정도 1차발효합니다

4. 반죽을 5등분으로 나눠주세요

5. 가염버터를 넣어서 아래부분을 꼬집듯이 이어주세요

(꽉꽉 꼬집어주지 않으면 구울때 밑으로 다 새나와요 ~)

6. 2차발효를 40분 동안 합니다

<토핑만들기>

1. 버터에 설탕을 넣어 풀어주세요

2. 가루류를 체쳐서 가볍게 섞어주세요

3. 가루가 60% 섞였을때 인스턴트커피와 물 섞은것을 넣어서 가루가 보이지 않을정도로만 섞어주세요

4. 발효가 끝난 반죽에 토핑을 짜서 180도로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요

구워진 번은 식힘망에 살짝 식혀주세요~

커피향 넘넘 좋은 커피번 ~ ㅎㅎ 포스팅하면서 완전 배고파졌어요+_+ ㅋ

토핑이 흘러내려온 부분 ~ 정말 맛나죠 :-) ㅋ

한입 먹어보니 말랑말랑하고 바삭바삭 ㅠㅠb

역시 갓구운 번이 최고인거같아요 ㅋ~

짭쪼롬한 가염버터가 들어가있어서 더욱 맛있어요 ~

바삭바삭 말랑말랑 맛있는 커피번 구워보세요~ ^^~