직접 만든 소스로 맛도 영양도 업, 해물 토마토소스 스마게티

 

해물토마토소스 스파게티     해물 토마토소스 스파게티 상황한끼식사 재료어패류 방법끓이기     재료 스파게티면 2인분 토마토소스 400g 오징어링 10개 정도(원하는 만큼) 새우 10개 정도(원하는 만큼) 양파 1개 브로콜리 50g 토마토 2개 파프리카 1/2개 다진마늘 1/2Ts 올리브오일 1Ts 화이트와인 1Ts 파슬리찹 적당량

요리소개 해물과 야채가 토마토소스를 만나 건강하게 즐길 수 있는 파스타입니다. 아이, 어른 모두 부담없이 드실 수 있는 한국인 입맛에 가장 잘 맞는 스파게티랍니다.

참.. 임신을 해서 그런지 먹고 싶은 것도 많습니다.

일주일 전부터 씨푸드스파게티가 몹시도 먹고싶었는데... 애석하게 제가 사는 동네에는 맛난 파스타집이 눈에 띄질 않네요..ㅠㅠ

그래서 이번에도 직접 만들어 먹기로 했어요.

제가 먹고 싶은 건 배속 아가가 달라는 걸로 받아들이고 있거든요..ㅎㅎ

대신 직접 생물로 사서 손질해서 주로 만들던 새우와 오징어링은 손질되어 판매하는 제품을 이용하기로 했어요.

암튼 그리하여 완성한 해물 토마토소스 스파게티 입니다.^^*

다행히도 제 입맛엔 어찌나 맛나는지...

정말 몇달만에 만들어 먹었더니 입에 착착 붙더라구요..ㅎㅎ

간만에 주말이라 남편이랑 아이랑.. 모두 함께 한 점심이었는데.. 가족 모두의 만족도가 매우 좋았답니다..ㅎㅎ

그럼, 만드는 방법 소개해 드릴께요~~

호호호 우선 면을 준비해야죠~

전 아직도 매장에서 MIT 교육 받았을 때의 습성이 남아있어서는..ㅎㅎ 봉지를 이렇게 한번에 꽝~ 하고 내려친답니다.ㅎㅎ

그러면 쏙~ 하고 면이 나오는 게 왜이리 재미있는지..ㅋㅋ

끓는 물에 소금과 올리브오일을 넣고...

면을 부채처럼 펼쳐서 넣어주세요~

서로 달라붙지 않게요~~

전 토마토소스 속에 들어있는 살짝 익은 토마토를 무지 좋아라하거든요..ㅎㅎ

 그래서 껍질을 벗겨주기 위해 열십자로 칼집을 내 주구요..

끓는 물을 그 위에 들이부어줍니다.ㅎㅎ

전 2개 토마토에 끓는물 500ml를 사용했어요.^^*

껍질이 잘 벗겨지죠?

냄비에 물을 끓여서 거기에 퐁당 담가 살짝 끓이는 방법을 일반적으로  더 많이 사용하지만 전 편할 걸 좋아해서요..ㅎㅎ

데친 오징어링과..

칵테일 새우를 준비했구요..

파프리카는 길죽하게 잘라 손질해 두고..

양파도 채쳐서 준비해 두구요..

껍질 벗긴 토마토는 4등분 해 두었어요.

브로콜리는 한입 크기로 잘라서 데쳐두었구요.

그 사이 다 삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 빼주고..

올리브 오일을 살짝 뿌려서 한번 골고루 무쳐서 서로 들러붙지도 불지도 않게 해 주세요.

팬에 올리브 오일을 두르고 달궈준 다음에 오징어링과, 새우.. 그리과 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.

화이트와인을 넣어주고 한 번 볶아주면~~

알콜과 함께 잡냄새가 날아가 감칠맛이 더해진답니다.

요걸 후란베 한다고 하죠..ㅎㅎ

거기에 손질해둔 야채를 모두 넣고 볶아주세요.

야채가 살짝 익었으면 토마토소스를 넣고 볶아주세요.

타피루즈의 토마토소스 만들기 바로가기

이제 준비해 둔 토마토소스르 넣고 볶아주기만 하면 완성이죠..ㅎㅎ

파스타볼을 준비하고..

소담지게 담아준 뒤... 파슬리찹 솔솔 뿌려서 마무리..

허브가 있다면 한잎 정도 꼽아주면 더 먹음직스러워 보이구요..ㅎㅎ

사먹는 것보다 더 몸에 좋고 맛도 좋은 맛있는 해물 토마토소스 스파게티...

간만에 해 먹은 스파게티로 온 가족이 행복한 점심 식사였답니다.^^*