크림치즈없이~치즈수플레케이크

김영모샘의 책을 열심히 보다가 체다치즈로 만드는 치즈케이크를 발견했어요~

이름은 치즈수플레 ^ㅠ^ 이름부터 촉촉한 맛난케이크에요 ㅎㅎ

약간 달달해서 설탕양을 약간 줄였어요

원형 2호틀 1개분량

<재료>

아메리칸치즈 63g (체다치즈), 버터 70g, 생크림 78g, 우유 115g, 중력분 48g, 전분 7g

달걀노른자 105g, 달걀흰자 160g, 설탕 80g

-만들기전에 ..

가루류는 체쳐서 준비해주세요

팬에 유산지를 깔아주세요

굽기 몇분전에 오븐을 예열해주세요

1. 계란흰자에 설탕을 넣고 윤기나는 머랭을 내주세요

2. 냄비에 우유,버터,치즈,생크림을 넣고 거품기로 섞으면서 끓여주세요

3. 불을 약불로 줄여주세요

4. 체쳐둔 가루를 냄비에 넣고 거품기로 빠르게 저어서 뭉치지 않게 해주세요

5. 반죽을 충분히 식힌뒤 노른자를 두번으로 나눠서 섞어주세요

6. 머랭을 1/3씩 섞어주세요

7. 중탕으로 170도에서 90분정도 구워주세요

10cm 틀에 구운 미니치즈케이크에요 ㅎㅎ~

귀여워서 열심히 아껴두고먹었어요ㅋ

촉촉하게 정말 잘나왔어요^^~~ 단면이 정말 마음에 들더라구요

윗면이 쩍쩍 갈라지긴 했지만 @_@ㅋ

노른자양이 많아서 그런지 샛노란 케이크가 나왔어요ㅎ

넘넘 촉촉해라 ~ㅋ

촉촉함이 느껴지시나요~

크림치즈 저리가라 하는 치즈수플레의 위엄 ㅎㅎ

부드러워보이죠^^?? 크림치즈없이두 맛난 치즈케이크 만들수있답니다

집에 체다치즈가 있다면 바로 만들어 드셔보세욥^^~