헬시한 캐롯머핀

버터, 오일없이 별립법으로 만든 캐롯머핀!

정말 정말 맛있는거 있죠~

머랭내서 만들어서 식으면서 약간 가라앉긴 하지만...

넘넘 폭신폭신 한거 있죠~

거기에 크림치즈 프로스팅까지 올려 같이 먹음 정말 넘넘 맛있습니다..

프로스팅때문에 전 설탕에 양을 좀 줄여서 했어요

그래서 그런지 프로스팅이랑 같이 먹는대 달지도 않고

촉촉한게 너무 맛있는거 있지요ㅠ

재료는

당근 100g, 갈은것

계란 노른자 2개

설탕 20g

박력 60g

아몬드 가루 50g

시나몬 가루 1ts

맥넛 가루 1/2ts

베이킹파우더 2g

흰자 2개

설탕30g

크림치즈 프로스팅

크림치즈 250g

무염버터 3/4c

슈가파우더 2c

바닐라가루 1t

당근은 강판으로 갈아 놓으시구요(전 좀 구멍이 큰 강판으로 갈아서 씹는 맛이 있게 했어요)

1. 계란 노른자에 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때 까지 섞는다.

(설탕이 녹지 않은 상태에서 만드시면 나중에 표면에 점박이가 생긴다)

2. 가루류를 채쳐서 1에 넣어 섞는다

3. 적당히 섞이면 갈은 당근을 넣고 섞는다.

4. 흰자에 설탕을 넣고 90%정도 머랭을 낸다.

5. 3에 2-3번에 나눠가면 섞는다.

6. 머핀틀에 넣은 후 180도에서 20-25분 구워준다.

굽는동안 크림치즈 프로스팅을 만든다.

1. 실온에 크림치즈를 거품기로 잘 섞는다.

2. 실온에 버터에 슈가 파우더와 바닐라 가루를 넣고 섞은 후 1에 넣어 같이 섞어 준다.

건강에도 좋고 맛도 좋은 캐롯머핀!

한번 만들어 보세요~