영양듬뿍 ! 호두파이

 저희 가족들은 호두파이를 정말 좋아해요

베이킹할때마다 "뭐만들지 ?" 하면 "호두파이" 라는 대답부터 듣곤해요 ㅎㅎ

타르트종류는 약간 귀찮은면도 있어서 미루고 미루다가 만들었어요

18cm 타르트틀 1개

<재료>

타르트지 - 버터 80g, 박력분 125g, 물 3Ts, 노른자 1개, 설탕 1ts, 소금 1/4ts 

필링 - 호두 90g, 물엿 90g, 소금 2g, 설탕 50g, 달걀 2개, 물 8g

<타르트지 만들기>

1. 박력분을 체쳐서 담아두고 차가운버터를 잘게 잘라서 넣고 스크래퍼로 잘라가며 섞어주세요

(푸드프로세서가 있으시면 박력분을 체쳐서 담고 버터를 넣고 돌려주세요)

2. 노른자와 물을 넣고 한덩이가 되게 섞어주세요

3. 비닐에 담아서 1시간이상 냉장고에서 휴지시켜주세요

<필링만들기>

1. 호두를 적당한 크기로 잘라주세요

2. 1분정도 끓는물에 데쳐서 체에 받쳐 물기를 빼주세요

3. 달걀을 푼 다음 물, 물엿, 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요

<굽기>

1. 휴지시킨 반죽을 타르트틀보다 좀더 크게 밀어서 타르트틀에 깔아주고 포크로 여러군데 찔러주세요

체에 받쳐 물기를 빼둔 호두를 깔아주세요

2. 필링을 붓고 180도에서 45분정도 구워주세요

호두파이는 충분히 식힌후에 틀에서 빼주세요

요렇게 스패츄러를 밑으로 넣어서 분리하면 밑면과 호두파이를 쉽게 분리할수있어요 ^ㅡ^

오잉 @_@나갔다왔는데 딱 두조각남아있었어요 ㅎㅎ

한조각도 못먹을까봐 오자마자 시식 ~ :-)

호두가 넘고소해요 ^ㅡ^ 달콤한필링과 정말 잘어울리네요 ㅎㅎ~

파이지도 바삭바삭~ 막 부스러져요 +_+ㅋㅋㅋ

맛난 호두파이 드세요 ^^~