고등어조림

고등어 조림은  우리나라 사람들이  가장  좋아하는  요리 중 하나일거에요 ^^

특히나   저희  아빠가  가장~ 좋아하시는 메뉴랍니다. 

고등어 조림만 있으면  밥 두공기는  필수에요 ^^

기름진  고등어 살은  고소하고  짭쪼롬하고, 

양념 잘 배인  무와  감자,  김치 등도  별미죠 ~

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아인님의 이벤트에서  탁가네  간고등어  두 마리를 받았답니다.

깔끔하게  아이스박스에  배송되어 온  고등어는  얼마나 싱싱하고  큰지,  먹음직스러워요 ㅎ

재료 :  간고등어 1마리,  감자 큰것 두개, 씻은 묵은지, 대파 1/3대, 

양념장 :  간장 3T   고춧가루 2.5 T  청주 2,  맛술 1,  다진 생강, 마늘 1t  씩,  설탕 1T

냄비에  감자를  깔고  잠길 정도의 물을  부어준 후  양념을 씻은  묵은지를 적당히  올려서  끓여주세요.

양념장을  반정도   감자에  올려  간이 배도록  끓이다가   끓으면  고등어를  넣고  나머지 양념을 넣어주세요

끓이며  국물을  생선과   감자에  끼얹어서  양념이  잘  배도록 해주시고

보글보글  중-약불로 끓이다가,  감자와  고등어가  익고,  국물이 졸아들면  대파를 넣고  불을 꺼줍니다

우리나라  사람들이  가장  좋아한다는  고등어조림이에요 ^^

매콤 칼칼한  양념이  쏙  배인  맛있는  고등어와  감자, 묵은지  !!

이거면  다른  반찬을  꺼낼  필요가  없을 정도로  인기 만점이죠

간고등어지만  별로  짜지 않고.   

심심한 듯하면서   기름진  살이  정말   부드럽고  고소한  ~

오동통하고  먹음직스런  고등어를   발라먹는  맛이란  !!

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바빠서  점심도  못드신  아빠가  너무나  안쓰러운데,

퇴근하시자마자  "  아빠가  좋아하는  고등어 조림 해놨어요 "  하니,  너무 좋아하세요 ^^

매콤 칼칼,   촉촉하고  고소한  고등어조림은  진정한  밥도둑 .

포근포근,  양념이  배이면서   푹  잘 익은  감자도  별미에요 ^^
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잘  익은  묵은지도  빠지면  섭섭한   주인공이죠 ^^

전  고등어  조림의  묵은지,  감자,  무   이런 것들이  더 좋아요

짜지  않으면서   살코기는  너무나  맛있는  간고등어 ~

살점  발라먹을  맛이  나네요 ㅋㅋㅋ

묵은지랑  감자랑  고등어랑  같이  먹으면

이게 바로  고등어 삼합 

아빠가   오랜만에  해드린  고등어 조림에  완전  행복해 하시는  ㅎㅎ

밥을  더 드시고  고등어  한마리를  거의 다 드신거 같아요 ^^

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