낙지볶음

봄철 빼놓을 수 없는 별미가  주꾸미지요??

전 욕심이 많아서 (?) 좀 더 큰 놈으로다가  먹고 싶어 ,  낙지볶음을 해보았어요 ^^

비실비실 죽은 놈도  벌떡 일어나게 한다는  낙지 !! ,   매콤한  낙지볶음이랍니다.

맛있는 피쉬아울렛의 낙지에요~ 역시나 말끔하게 손질이 된 낙지들 ^^

당근, 애호박, 대파, 양파를 먹기 좋게 썰어주시고, 낙지는 살짝 데쳐서 준비해요.

낙지는 오래 볶으면 질겨져서 맛이 없고, 물이 많이 나와요.

그래서 익히는 시간을  줄이고 탱탱함을 유지하도록  2마리를 살짝 데쳤답니다 ^^

양념장은 미리 만들어서 두시간쯤  숙성시켜두면 맛이 좋아요.

고춧가루 2, 고추장 2/3,  간장 1, 청주 1,  참기름 1, 맛술 1,  설탕 약간 ,. 후춧가루 ( 모두 밥큰술 기준)

팬에 기름을 두르고  센불에서 양파, 당근을 볶다가  양파가 살짝 투명해지면

애호박을 넣고,  낙지와  양념장을 넣고 볶아요.  낙지에서 물이 나오므로  따로 육수나 물은 필요 없어요.

채소의  숨이 죽고, 낙지가  질겨지면 맛이 없으니  모든 과정을  센불에서  휘리릭 ~~ 빨리 해주세요 ㅋ

저 번개같은 손놀림 보이시죠 ??ㅋㅋㅋ

마지막에  대파를 넣고   통깨를  솔솔 뿌려내면  완성입니다 ^^

우왕~~~~ 일단 비쥬얼부터가  심상치 않아요 ^^

매콤 칼칼~~ 한  양념장에 ,  쫄깃 통통한  낙지들이  춤을 추네요 ㅋ

요거  하나면  밥  한 그릇은  그냥   넘어가겠죠??

봄철  입맛 없고  기운 없고  축~~ 쳐지는 분들 ,  여기로  다 모이세요 ㅎ

힘이  불끈불끈  솟는  맛있는  낙지 볶음이에요

달달하고  아삭한  양파와  애호박, 당근도  빼놓을 수 없는  즐거움.

낙지가  어찌나  쫄깃하고  야들야들 연한지 ^ㅡ^

 를  부르는  그런 맛이에요 ㅋ

피쉬 아울렛 낙지  너무 괜찮은걸요??    이  쫄깃하고  통통한  낙지 좀 보세요

자,,, 이제  어느정도   매콤한  낙지 맛을  봤다면 ~

역시  낙지 덮밥도  빠질 수 없겠죠??   사실 이렇게만 먹으면 다른 반찬도 필요 없어요 ^^

갓 지은  하얀 쌀밥에  낙지볶음을  올려서   슥슥 비벼주어요.

통통한  낙지  듬뿍,  달콤한  양파과  애호박 당근,  매콤한 양념장을 촉촉히  넣어서

슥슥  비벼  한 입 ~~~!! 

♬♪    말하지 않아도  알~~~아요  ♬

캬~~~~ 역시  뭐니뭐니 해도  이런건  밥 비벼먹어야 제맛 !!

이렇게 한그릇 먹고나면  봄철  입맛 , 기운 없는거?  어느 나라 얘기에요??ㅋㅋ

피쉬아울렛  낙지볶음   맛있게   보셨으면 댓글 한줄만 부탁드려요 

댓글 달아주신 분들   황사 바람이   싹  갈라지며 피해갈거에요  ~ㅎㅎ

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