노오븐! 쫀득쫀득 곶감쿠키-*

오랜만에 쿠키 레시피_

좀 한참 된 거긴 하지만 ㅠ

생각보다 쫀득쫀득 너무 맛있어서-

담에 기회가 된다면 또 만들어 먹으려고 요렇게 포스팅한다 ㅋㅋ

(요거랑 촉촉한 초코칩쿠키도 같이 만들었는데-

요 아이는 다음 기회에ㅠㅋㅋ)

설 지나고 곶감이 많이 있었는데;;

곶감을 좋아해도 그냥 계속 먹자니 좀 질리는 듯도 하고ㅜ

요걸 쿠키에 넣어보자! 싶어서 시도해본 거ㅋㅋ

곶감 자체가 달달하고 쫀득쫀득한 맛이 있어서-

쿠키에 넣어도 전혀 어색함이 없이 잘 어울린다 !

건포도의 쫀득함은 별로 좋아하지 않는데;;

곶감의 달콤 쫀득함은 맛있구나 >_<

<곶감쿠키>

1. 실온에 둔 버터를 크림화시켜 준 다음,

설탕, 소금을 설탕과 소금이 다 녹을 때까지 잘 섞어준다.

(고작 요 버터 크림화 시키는 것도 힘들다_-

버터, 계란은 실온에 뒀다가 해야 분리현상이 생기지 않아요!!)

2. 계란 1/2개를 넣고 섞어주다가

3. 가위로 씨를 빼고 작게 잘라 둔 곶감을 넣고 섞는다.

4. 마지막으로 박력분을 두 번 이상 체쳐 넣은 뒤 주걱을 세워 #모양으로 반죽한다.

(주걱을 뉘어서 짓이기게 되면 쿠키가 딱딱해지거나 떡이 되요ㅠ)

5. 비닐팩에 넣어 냉장고에서 30분정도 휴지시킨 뒤 적당한 크기로 떼어 팬닝한다.

(아이스크림 스쿱으로 하면 동량이 된다는데;; 난 없으니 그냥 눈 대중으로ㅜㅋㅋ)

6. 그릴에서 15분 정도 구워주면 완성!

(쿠키가 구워지면서 맛있는 냄새가 솔솔 나는데

이때부터는 그릴을 한번씩 확인해 주면서 윗면이 타지 않게 해주세요ㅠ)

따뜻할 때 먹으니 쿠키 자체도 쫀득하고 곶감도 쫀득하고

완전히 식은 뒤에는 바삭한 쿠키 속에 쫀득한 곶감이

난 개인적으로 바삭한 걸 더 좋아하는지라_

다 식혀서 먹는게 더 맛난 듯! ㅎㅎ

그치만 늘 언제나 그랫듯이 엄마아빠는 식기를 기다려주시지 않으시고;;ㅋㅋ

(늘 요렇게 맛있게 드셔주는 재미에 하는거긴 하지만!)

딱 두개만 따로 비닐에 포장도 해두고!

(근데 이거 안먹었다 이거지_- 흥)

학원 갔다와서 먹으라고 통에도 조금 담아두고

나머진 그냥 비닐팩에 담아서

 담날 기차에서 올라오는 길에 다- 먹었다!!