보송보송~최고의 도보쉬케익

도보쉬케익~

마카롱님 블로그에서 언제나 주의깊게 보던레시피에요 ㅎㅎ

한 3번정도 만들어봤는데 2번이나 그렇게 마음에 들게 나오지않았어요;_;

버터랑 계란이랑 분리되는거때문에 ...

이제는 나름 요령을 터득했답니다!

케익이 얼마나 보송보송 촉촉한지 끝없이 입으로 슝~ㅋ

지금까지 뭘 만든거지?싶더라구요 ㅋ

그만큼 강추하는 케익

바로바로 도전해보세요

마카롱님 레시피를 조금바꿔서 썼어요^^~~

높이 3cm 머핀 10개

<재료>

계란 2개

버터 65g

설탕 120g

다크초코렛 80g

박력분 140g

코코아가루 15g

베이킹소다 1ts

우유 160g + 레몬즙 1큰술

소금약간

레몬즙과 우유를 섞고 숟가락으로 저어주세요

그럼 요렇게 작은 덩어리가 몽글몽글 생겨요

버터는 실온에 둬서 말랑말랑하게 만들어주세요

주걱으로 충분히 풀고 설탕과 소금을 넣고 거품기로 윙윙 돌려주세요

계란은 작은 그릇에 풀어두고 아주 조금씩 넣으면서 섞어주세요

분리가 되면 케익이 촉촉하게 나오지 않아요~

저는 소심하게 한 8번정도 나눠서 넣었어요 ㅋ;;

계란을 다 섞어주시면 요렇게 된답니다

거품기 고속으로 한 3분정도 계속 거품내주세요

초코렛을 녹여서 준비해주시구요

녹인 초코렛 넣고 거품기로 3~4분정도 고속으로 휘핑해주세요

이제 오븐을 180도 예열합니다

체친 가루류를 넣고 #자로 섞어주세요

거품이 꺼지지 않게 섞어주셔야되요 ^_^

어느정도 섞이면 우유를 2회로 나눠서 섞어주세요

머핀컵에 반죽을 60~70% 담아주시고

180도에서 20~23분정도 구워주시면 되요

초콜렛향을 폴폴 풍기는 도보쉬케익 완성~ ^_^

바로 드셔도 충분히 보송보송 맛있지만 밀봉한후 다음날 드시면

윤기가 좔좔 흐르는 도보쉬케익이 되요 ㅎㅎ

나름 예쁘게 나와서 넘 좋아요 ㅎㅎ

요건 다음날 먹은 도보쉬~딱 봐도 윤기가 흐르지 않나요 ㅋ

일어나니 케익이 10개에서 5개밖에 안남아있던;;ㅋㅋ

색이 넘 진하게 나왔네요 ㅎㅎ 요렇게 유산지를 벗기면  캬 +_+ㅋㅋ

어떤케익이 요렇게 부들부들할수있을까요 ㅋ

사진으로는 완벽히 표현되지는 않지만 보송보송해보이지 않나요 ㅋㅋ

진짜 보들보들해서 일어나자마자 두개나 꿀꺽했지요 ㅎ

설탕량을 어느정도 줄여주니 너무 달지않으면서 딱 적당한 케익이 나왔어요~

우유에 찍어먹어두 정말 맛있답니다

다음에는 컵케익 베이스로도 한번써보려구요 ㅋㅋ

촉촉하니 딱 좋은거 같아요

눈팅만 하지마시구 촉촉한 도보쉬케익 꼭 만들어보세요~~~~~