여름이 제철인 탐스러운 복숭아 !
그 향긋한 내음 만큼이나 몸에도 좋은 복숭아에 대해서 알아보자.
복숭아의 주요 영양소
복숭아에는 사과산과 구연산 뿐아니라 당분, 유기산, 비타민, 섬유소, 무기질 등의 영양소가 골고루 들어 있어
종합영양제라 불리울만큼 몸에 좋은 과일로 알려져 있지요.
복숭아는
비타민 A와C 가 다량 함유되어 있어 항산화 작용에 의해
면역력을 높이고 피부의 신진대사를 활발히 하는데 도움이 됩니다.
펙틴질이 풍부한 알카리성 제품 으로
단백질과 아미노산 을 함유하고 있지요 (자두의 10배의 아미노산을 함유)
또한
폴리페놀 등 기능성 성분들이 신진대사를 원활하게해 혈액순환을 돕고
식이섬유가 다량 함유되어 변비예방, 피부건강 등에도 효과가 있다는 사실 !
그런 까닭에 미국에서는 복숭아가 미인을 상징하는 과일로 여겨지고 있다고 하네요.
주로 생으로 먹는 것은 수분이 많고 달며 부드러운 백도이며, 과육이 단단한 황도는 통조림 등 가공용으로 사용합니다.
( 백도는 살이 흰 것이고, 황도는 노란빛을 띕니다.)
칼로리는 백도 1개(269g) 에
91kcal , 황도 1개(200g)에
52kcal로 알려져 있습니다.
복숭아 효과
1) 항산화 작용
복숭아의 폴리페놀성분과 비타민 C는 항산화 작용에 의해 면역력을 높이고
항스트레스 호르몬을 생산해 스트레스 해소에 도움을 줍니다.
2) 피부미용
복숭아에 함유된 아미노산을 피부 조직을 만드는 가장 기본적 영양소고 피부건강에 도움을 주며
충분한 수분을 공급해 피부미용에 좋습니다.
3) 변비치료, 대장암 예방
복숭아에는 식이섬유가 다량 함유되어 배변을 촉진하여 변비치료에 효과가 있으며
대장암 예방에도 효과가 있습니다.
복숭아의 손질과 보관
1) 백도는 복숭아 선을 중심으로 양쪽이 균형있는 것을 고른다. 황도는 표면이 황색을 띄는 것을 고른다.
2) 복숭아는 백도는 8~10도에서 보관하기가 적당하고 황도는 3~5도에서 냉장보관하는것이 좋다.
3) 복숭아를 맛있게 먹으려면 냉장보관했다 먹기 30분 ~ 1시간전에 실온에 두었다 먹으면 최고의 맛을 느낄수 있다고.
4) 장어와 복숭아를 함께 먹으면 복숭아의 유기산이 장을 자극해 설사를 일으킬 수 있으므로 주의 !
왜 변비에 효과가 없는걸까요??ㅠㅜ