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길다면 길고, 짧다면 짧았던 2년간의 직장생활.
답답한 회사 생활에 속에서도 나를 버티게 해줬던 꿈은 바로 "나도 카페나 할까?" 였다.
당시 유행하던 "우리,까페나 할까?" 등의 카페 창업 서적들을 탐독하며 회사에서 나를 구제해줄것만 같았던 "낭만적 밥벌이"(카페 창업 서적의 제목인데 난 이 단어가 참 마음에 든다)를 꿈꾸곤 했었다.
"너무 붐비는 홍대는 싫어.. 왠지 정이 안가는 청담동도 싫고.. 인적드문 동네에 좁지만 아늑한 나만의 공간을 만들어야지!
좋아라하는 요리 서적들로 가득 채우고 내가 만들고 싶은 메뉴만 만드는거야 ! 밤이면 문닫고 친구들과 와인도 마시고 !! "
당시 꿈꾸던 카페를 그대로 만들어 낸다면 그야말로 완벽한 "낭만적 밥벌이" 를 하게 되는 것이 아닌가 !
허나, 현실은 그리 녹녹치 않았다. 퇴사를 준비하며 잠시 알아보았던 <카페 주인>의 꿈은 여러가지 현실적인 장벽에 부디쳐 결국 꿈으로 둘 수 밖에 없었던 것. 그로부터 꽤나 많은 시간이 흘렀지만 아직도 나만의 카페를 만들어보겠다는 나의 꿈을 여전히 홀딩상태다.
자신만의 카페를 꿈꾸는 사람은 비단 필자만이 아닐것이다.
앞에 언급했던 책 제목 <우리 까페나 할까?> 처럼 "카페나" 하고 싶어하는 사람들은 상상이상으로 많다. 그야말로 몇년전부터는 <카페붐>이라 일컬어질만큼 수 많은 카페들이 생겨나고 있다는 사실.
그래서 이 분을 찾았다.
나만의 카페를 만들고 싶어하는 많은 사람들을 대표해 궁금했던 많은것들을 물어보기 위해 만난 <카페 전문 컨설던트> 김태정 원장!
올 2월부터 국내 최조 카페전문 교육기관인 <한국 카페아카데미> 을 개원하는 김원장을 만나 많은 이야기를 나눠보았다.
![Untitled-7[1].jpg](http://www.rimi.kr/files/attach/images/6628/283/992/Untitled-7%5B1%5D.jpg "Untitled-7[1].jpg")
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원문 : 맛있는 상상 리미 (www.rimi.kr)
글,사진,편집 : 조성림 (rimi.kr@gmail.com)
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