테리야키소스 좋아하시는 분들 많으시죠?

며칠전 넉넉히 만들어 냉장고에 넣어두고

필요할때마다 꺼내쓰니 요리 한가지 만들어내는게 너무 쉽네요~^^

손님초대했을때 하루 전 날 소스나 양념 미리 만들어두면 당일날 음식 준비하는게 훨씬 수월하잖아요.

가족들이 좋아하는 이 소스도 미리 만들어두면 편하겠다 싶어 좀 넉넉히 만들었더니

역시나, 아주 편합니다.ㅎㅎ

오늘 저녁반찬도 15분만에 뚝딱 한접시 만들어냈지요~^^

 

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테리야끼소스

 

간장 1컵, 설탕 3/4컵, 미림 1컵, 청주 1/2컵

 

위의 재료를 모두 냄비에 넣고 중불정도에서 끓여줍니다.

부르르 끓기시작하면 불 줄이고 20~30분 정도 조려줍니다.

냄비바닥에 눌러붙지않도록 중간중간 한번씩 저어주시구요.

 

식힌후, 보관용기에 넣어 냉장고에서 보관해주시구요.

 

하룻밤 지나면 처음보다 농도가 더 걸쭉해질꺼예요~.

 

 

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위의 테리야키소스로 제일 먼저 만든 닭날개 조림입니다.

 

깨끗하게 씻어 물기를 제거한 닭날개를 준비하셔서

포크로 닭껍질쪽을 콕콕 찍어 구멍을 내주어 간이 잘 베도록 밑준비해주세요

 

소금, 후추로 가볍게 간을 해준후,.

후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 껍질쪽이 후라이팬 바닥에 가도록 놓아 바삭하게 구워주세요.

 

바삭하게 구워졌으면 후라이팬의 기름을 닦아낸후,

위의 테리야키소스 적당양, 마른고추 약간, 마늘다짐을 넣고 중불에서 조려줍니다.

간 보시고 모자란 간은 간장을 약간만 넣어보세요.

 

마무리 가열,,,센불에서 윤기가 나도록 해시구요
[출처] 테리야키 닭날개조림|작성자 소라리스