어제가 복날이였는데 다들 몸보신은 하셨나요?

저는 꼭 복날이라 닭요리를 한건 아니고 언젠가 해먹어야지 하고 사놓은 냉동 윙이 있었는데

어제 마침 한가해서 만들어 봤어요~

진짜 더워지면 하기 힘들거고 계속 비가 내리니깐 덜 더워서 시작을 했는데

그래도 튀김을 한다는게 만만치가 않더라구요~ ^^;;

농담반 진담반으로 윙 만들면서 기운 다 뺏다고 했는데.........

그래도 맛있어서 그 정도 수고는 감수할수 있겠더라구요 ㅎㅎ

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나이가 들면 보충해야 될 영양분이 한두가지가 아닌데

그 중 여자들이 제일 신경 쓰는게 탱탱한 피부~~ 지 싶어요~ ㅎ

닭날개에 콜라겐이 젤 많이 들었다고 하니 날개 많이 뜯구요

와인 보다 더 잘 어울리는 복분자주 곁들어 보세요~

완젼 잘 어울려요~~ ^^

요거 땜시 다이어트 하는 동생도 무너졌답니다 ㅎㅎ

냉동 날개를 샀는데 뜯어보니 날개쭉지가 통째로~~

그래서 윙 끝부부은 잘라내고 봉을 따로 손질하고

살이 투툼한 부분엔 칼집 두어번 냈어요

화이트와인(소주) 4큰술, 생강가루 1티스푼, 다진마늘 1티스푼, 소금 2/3티스푼, 레몬즙 1큰술, 계피가루, 후추 약간씩

넣고 양념이 고루 베이게 버무려 주세요

밑간이 고루 베이면 녹말가루 2큰술, 튀김가루 2큰술 넣고 다시 한번 버무려 주세요

밑간한 날개는 밀폐용기에 담아 냉장고에서 20분 정도 재워 두세요

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육류나 생선류를 밑간해서 숙성할때는 수분이 날아가면 맛이 없어지는데

이럴때 멀티락이 좋더라구요~

코팅력이 좋아서 음식물 냄새나 색깔도 베이지 않고

그린피스가 인정한 친환경 소재라 안심도 되구요 ^^

날개 숙성할 동안 데리야끼 양념을 만들면 되요~

간장 3큰술, 청주 3큰술(소주), 다진마늘 1티스푼, 생강가루 약간, 설탕2~3큰술 넣고

졸이듯 살짝 끓여 주세요

팬에 기름 넉넉히 붓고 윙을 튀기는데

중-약불로 2분 정도 튀겨서 건져내고 잠시 뒤 다시 한번 더 튀겨 주세요

한번에 다 익지도 않을 뿐더러 두번 튀겨면 훨씬 바삭하답니다

노릇하니 바삭하게 튀겨지면 ok~

큰 볼에 튀긴윙과 데리야끼 소스를 넣고 섞어도 되고

하나 하나 솔로 발라도 되요~

** 뜨거울때 바로 발라야 양념이 속까지 잘 베여들어요

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이렇게 양념장 까지 바르고

과일과 복분자주 챙겨서 한잔 했어요~

뭐 와인 마시는거 부럽지 않게 폼나던걸요~~
[출처] 여자를 위한 콜라겐 덩어리~ 데리야끼윙과 복분자주|작성자 빵꽃