오랜만에 뼈다귀를 좀사왔어요.

찜을 해먹을까 하다가 날씨도 꾸물한것같아 국물이 땡겨서 감자탕을 만들어봤어요

신랑없을때 이사하느라 혼자 끙끙할때... 이래저래 많이 도와준 동생을 불러서 저녁한끼를 함께 했답니다.

더반찬이라는 인터넷 반찬가게에서 다양한 반찬들도 보내주셨는데 랑군도 출장가고 없어 이때다 싶어서...:;;;

감자탕하나 해놓고 당당하게 불렀지요...ㅋㅋ

오랜만에 열심히 뜯어줬어요

 

 

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[만드는 방법]

 

 

재료-돼지등뼈,배추김치1/2포기,감자(小)3개,당근1/2개,팽이버섯1팩,홍고추2개,청량2개,풋고추1개,대파1뿌리,깻잎10장

(돼지등뼈의 양은 g은 모르겠고...만천원어치 샀어요. 아이들이 좋아해서 좀 많은 양을 샀답니다)

 

뼈삶은물-양파1개,대파1뿌리,통마늘5-6통,월계수잎3장,된장1큰술

양념- 육수1/2컵,고춧가루2큰술,천연조미료1큰술,소금1큰술,다진마늘1큰술,후춧가루조금,들깨가루1큰술

 

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등뼈는 물에 담궈 반나절정도 핏물을 빼주고 끓는물에 넣어 4-5분 삶아주세요.

핏물뺄때 중간에 서너번 물을 갈아주시구요..

 

 

 

 

살짝 삶아건진 등뼈는 깨끗하게 한번 헹궈내고 위의 뼈삶는물 재료를 참고해서 모두 넣어주시고

2시-3시간정도 푹~ 삶아주세요.

 

 

 

 

고기가 삶아지는동안... 각종 야채들을 요렇게 준비해주세요..

묵은지나... 우거지등..으로 넣고 하시는분도 계시는데 전 김장김치를 넣고 끓였어요

김치는 속을 살살털어내고 준비해주시면 됩니다.

 

 

 

 

고기삶을때 중간중간에 끓어오르는 지저분한 거품들은 겉어내주시구요

푹~ 삶아지면 뼈를 제외하고 나머지는 건져내주시고

양념재료를 참고해 양념장을 만든후 김치,당근,감자와 양념을 넣고 보글보글 끓여주세요.

 

 

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양념이 고루섞으도로 요렇게 끓여주세요

 

 

 

 

먹기직전에 다른 넓은 냄비에 적당량을 덜어서 나머지 애채 재료를 올리고 들깨가루 1큰술을 더 넣고

풀에 올려 보글보글 끓이면서 드시면 됩니다.

 

참..당면을 불렸다가 넣어 먹어도 맛있지요..

저도 그렇게 했답니다..

사진은....ㅜ.ㅜ.ㅜ.

 

 

 

 

 

 

 

한 이틀정도 날씨가 안좋은것 같더니... 오늘은 아침부터 햇살이 참 좋으네요..

저는... 오늘 부인과 검진받으러 갈려구요..

어디가 아픈건 아니고... 정기검진 날짜가 지났는데..자꾸만 미루고있었는데

동생이 자꾸만 가자고 우리몸 챙기자고 쿡쿡찌르네요...:;;;

맞는 말이죠... 동생이랑 나란히 병원갑니다...휘리릭..

건강할때 건강 챙기자구요..

 

모두모두 행복한 하루들되세요
[출처] 집에서 즐겨요~ 얼큰한 뼈다귀 김치감자탕|작성자 햇살이

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