얼마전 모든 암환자들이 비타민 D가 부족하나는 연구결과가 발표 되었죠?
내용인즉, 미국 암 치료센터 캐럴린 램머스펠드 박사가 암환자의 영양상태에 따라 정상과 부족, 심한 결핍의 3그룹으로 나누어 혈중 비타민 D의 수치를 측정한 결과, 영양상태나 체중에 관계없이 모두 비타민 D가 현저히 부족한 것으로 나타났다는 결과였지요.
이번 결과를 통해 지금까지 알려진 암의 원인이 "유전자 변이"가 아닌 "비타민D부족"이라는 새로운 학설까지 나오고 있다고 합니다.
조직 안에서 세포들은 비타민 D가 부족할경우 세포들간의 결집력이 떨어지면서 다시 줄기세포와 같은 상태로 돌아가는데,
이런 상태가 되면 세포 사이의 경쟁이 붙어 자연스럽게 공격적인 암세로가 장악을 하게 된다는 것이죠.
많은 분들이 궁금해 하시는 <비타민 D>의 모든것!
비타민 D의 특징, 기능, 비타민D가 들어있는 음식 등에 대해서 함께 알아봅시다.
비타민 D?
비타민 D는 기름에 녹는 지용성 비타민 중에 하나입니다.
비타민 D의 효능
1. 뼈와 치아 강화
간장과 신장의 효소 작용에 의해서 활성형 비타민 D로 변환이 됩니다.
활성형 비타민 D는 소장에서 칼슘과 인의 흡수를 촉진하고 신장에서는 칼슈의 재흡수를 촉진합니다.
그 결과 혈중 칼슘농도가 높아져 뼈의 형성을 촉진히키게 되는데요, 칼슘을 많이 포함한 식품과 함꼐 섭취하면 뼈와 치아의 강화에 효과를 볼 수 있다고 합니다.
2 . 혈중 칼슘농도 유지
또다른 비타민D의 역할은 혈중 칼슘 농도를 일정하게 유지하는 기능입니다.
혈중 칼슘 농도가 저하되면 신경 전달과 근육의 수축 등 중요한 기능을 유지할 수 없게 되는데
비타민 D는 부갑상성 호르몬과 함께 뼈에서 칼슘을 녹여내어 혈중 농도를 조절하는 역할을 하죠.
3. 구루병 , 골다공증예방
뼈의 발육이 좋지 않아 척추가 굽어지는 구루병을 예방하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
4.암예방
5.갑상선기능 도움
6. 눈의 건강 보호 (근시에 효과적)
비타민D가 많은 음식
1. 연어
단백질이 풍부한 연어는 참치,정어리, 고등어,뱀장어와 함께 비타민 D가 풍부한 대표적인 음식이예요.
특히 연어알젓에는 100g당 47mg의 비타민 D가 함유되어 있습니다.
<연어에 대한 자세한 설명>
<연어이용 레시피>
캘리포니아롤(연어롤) 연어 스테이크 연어 카르파초
크림치즈 연어 샌드위치 연어&연어알 밥 연어& 자몽 샐러드
2. 말린 표고버섯
표고버섯을 천일 건조시키면 자외선의 힘에 의해 비타민 D가 증가합니다.
생 표고버섯 100g에 함유된 비타민D가 2mg인데 반해 같은 분량의 말린 표버거섯에는 17mg의 비타민D가 함유되어 있죠.
단 급속고온건조는 소용이 없고, 자연 건조여야 한다는 사실! 생표고 버섯을 조리하기 전에 몇시간 정도 햇볕에 두었다 요리하는것도 방법이예요.
<표고버섯이용 레시피>
버섯잡채 버섯밥 버섯 야채죽
스키야키 표고버섯 치즈구이 버섯 메밀 국수
3. 그 외의 음식
기름진 생선 (아귀, 가다랑어, 다랑어, 꽁치, 정어리,참치, 고등어,장어 )
달걀 노른자, 시금치, 우유
목이버섯, 밤,무말랭이
햇볕을 쐬는것 만으로도 비타민 D가?
비타민 D는 자외선의 작용에 의해서도 체내 합성이 가능합니다.
피부에 존재하는 프로비타민 D3가 자외선에 닿으면 비타민 D3로 변하기 때문이죠.
최소한 일주일에 15분~20분씩 5번 가량의 일광욕을 즐기는것이 좋고
되도록 오전 10시 이전 오후 2시 이후의 강하지 않은 태양빛을 쐬는것이 좋습니다.
지나친 섭취는 독이된다?
지용성 비타민이기 때문에 비타민 D는 지나치게 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
과잉 섭취 시 혈중 칼슘농도가 상승하여 고칼슘혈증, 신장장애, 소화기 장애 등을 일으키기도 하니 지나친 섭취는 피해야 겠죠?
비타민 D의 1일 권장량은 어린이 10mg , 성인 5mg,임산부 10mg입니다.
다양한 효과가 있네요 ^^