날이 추워지니 그저 얼큰한 국물이 최고지요??

저녁찬거리 사러 나갔다가 동네 식육점에서 삼겹살을 조금 사왔답니다...

술 먹고 들어온다는 울 대빵.........

분명 들어오면 얼큰한걸 찾을것같아.... 김치찌개라도 끓여줘야겠다싶어 사왔다지요...^ ^

재료

삼겹살250g, 신김치250g, 양파반개, 두부1/2모, 청홍고추한개씩, 멸치다시마육수5컵, 대파1대, 참치액적당량, 오일조금

삼겹살양념 = 양파즙3TS+참치액1TS+고춧가루1TS+마늘2알(다지기)+생강가루1/4ts+후춧가루조금+청주1ts

---> 양파즙은 제주 [자연친구]에서 보내주신 거랍니다...

 분량이 재료들을 삼겹살에 넣고 조물조물해준뒤......... 미리 밑간을 해두세요...

양파즙이 그냥 먹기에도 좋지만..... 요렇게 요리에도 사용할수가 있답니다...

특히, 고기가 들어가는 요리에 좋은것 같아요....

 두부와 야채들을 죠렇게 잘라주심 되구요.... 대파가 빠졌는데 대파는 어슷썰어주세요...

 달구어진 팬에 포도씨유를 두르고......... 미리 밑간을 해둔 삼겹살을 달달 볶아주세요...

동량의 신김치를 넣고 볶아주세요...

멸치다시마육수 5컵을 넣고 끓여주세요....

(---> 신김치가 물렁해질때까지 끓여주심되는데.... 요건 취향껏...^ ^)

 두부와 양파를 넣고..... 참치액으로 간을 맞춰주세요.....

(---> 간을 맞추시면서 신김치의 국물이 있다면 넣으셔도 되요....)

삼겹살 김치찌개가 맛있게 되어갈때쯤...... 마지막에 청홍고추+대파를 넣고 한소끔 끓여주심 된답니다...

 김치찌개가 다 되어갈무렵....... 저는 다른 가스불에 뚝배기를 달구어준뒤.....

맛있게 된 김치찌개를 담아 식탁에 올려주는데........... 그 날도 일단..... 습관대로 죠렇게 올렸어요..... ^ ^;;

 사진찍다가 입안에 침이 넘 고이길래..... 한 숟가락 떠서 먹었답니다
[출처] 삼겹살김치찌개|작성자 가시장미

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