다이어트 음식으로 잘 알려진
노란색의 달콤함으로 입맛을 사로잡는 단호박 !
노란 과육은 물론이고 씨 까지 버릴 것이 없는 영양만점의 채소입니다.
단호박은 다이어트 뿐만 아니라, 갱년기 남성들에게도 효과가 있다고 알려져 있지요.
가격도 비싸지 않고 맛도 좋은 단호박 에 대해서 알아봅시다.
단호박의 주요영양소
단호박은 과실의 90%가 수분으로 이루어져있어 칼로리는 낮은 반면
비타민C와 칼슘, 철분이 많이 함유되어 있습니다.
특히 식이섬유가 100g중 3.5g 들어있어 변비에 좋고 콜레스테롤을 억제하는 작용을 한다고 해요.
또한 단호박씨에는 이뇨작용을 하는 칼륨 과, 동맥의 노화를 예방하는 폴리페놀이 풍부한데,
남성의 갱년기 장애를 개선하고 예방하는 효과를 가져, 유럽에서는 민간요법으로도 널리 사용되고 있습니다.
또한 다량 함유되어 있는 루테인은 폐암발병, 안구 질환을 예방합니다.
단호박의 효과
1) 다이어트 음식 , 부종제거
단호박은 100g당 29Kcal의 저칼로리 식품으로 포만감을 주며 배설을 촉진하고
콜레스테롤을 낮춰 지방의 축적을 막아줍니다. 또한 호박의 이뇨 작용 기능은 매우 우수하다고 알려져 있습니다.
2) 갈증, 변비해소
식이섬유인 펙틴이 풍부하여 변비,갈증 장 건강에 좋습니다.
3) 항암효과 , 안구질환 예방
황색 호박은 폐암으로부터 인체를 지켜주는 세가지 채소 (호박, 당근, 고구마) 중의 하나입니다.
4) 기침 , 천식예방
호박즙을 만들어 꾸준히 하루 3~4번 반컵씩 식전에 마시면
비타민 A의 보급으로 중풍예방, 감기 예방, 동상등을 피할 수 있습니다.
단호박의 손질과 보관
1) 색이 짙을수록 루테인, 베타카로틴이 풍부한 것입니다.
2) 모양이 둥글고 손으로 들었을때 적당한 무게감이 느껴지는 것이 속이 꽉 차고 잘 익은 것입니다.
3) 호박을 잘라 통으로 찔때 껍질을 위로 가게 놓고 찌면 부드러운 속 부분이 열에 의해
쉽게 익기 떄문에 조리 시간을 줄일 수 있습니다.
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홈베이킹 시작한 이후부터 좋아하게 된 단호박 +_+
샛노란 색깔이 너무 예쁘고 맛까지 있으니 사랑하지 않을 수가 없어요!ㅎ
"다이어트 음식, 부종 제거'라는 말에 눈이 번쩍 @_@
단호박 그냥먹어도 너무너무 맛있는.. 사실 예전엔 호박이라는이유로 왠지 먹기가 싫었었는데 한번 맛보고는 맛있어서
잘먹어요..ㅎㅎ 아는분께서 단호박농사를 꽤 크게하시는데 꾸준히 가져다주시는데 정말 어찌나 맛있는지 ㅎㅎㅎ
단호박샐러드가 갑자기 먹고싶어졌어요..ㅎㅎㅎ