김치냉장고에 이제 김장 김치가 한통 남았더군요.

간만에 김치 찌개 생각이 나길래

오늘한번 끓여보았어요.

더위도 수그러지고 하니

뜨끈한 국물도 먹을만~ ^^

밥한그릇 뚝딱하기 좋은 꽁치 김치찌개를 만들어보아요~

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김치 500g, 꽁치 통조림 1캔, 양파 1/4개, 대파 1대, 두부 1/2모, 멸치육수 3컵 , 고추가루 1-2큰술,

다진마늘 1큰술

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김치는 일부러 큼지막하게 1/2등분 해서 쓰고

두부도 도톰하게 썰고

양파와 대파도 썰기

꽁치는 통조림으로 준비

먼저 뚝배기에 김치와 다진마늘, 고추가루 넣고 꽁치 통조림에 있던 국물 넣어 끓이세요~

김치가 살짝 무르게 익도록 뚜껑덮어 끓이다가

멸치 육수 넣기~

이번엔 멸치육수를 좀 진하게 냈더니 훨씬 맛이 좋더라구요

육수 붓고 끓기 시작하면

양파랑 꽁치 넣고 끓이고

한소끔 끓으면 두부와 대파 넣고 마무리~

무엇보다 김치가 좀 무르게 익도록 끓이면 더 맛이 좋은거 같아요.

생각보다 사진은 색이 진하지 않지만

암튼..

끓여 먹을땐 맛있게 먹었어요.

며칠전부터 김치찌개 같은게 먹고 싶다던 남편님도

제대로 끓인듯 싶다며... 혼자서 한뚝배기를 다 비우더군요... -- ;;

아침 , 저녁으로 선선한 바람이 불때

끓여 먹음 좋을것 같아요  ^^

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그나저나..

요즘 완전 복숭아 홀릭.. ㅎㅎ

아침 , 저녁으로 복숭아를 먹어주지 않음

입안에 가시가 돋힐듯한 기세.

뭐 예전에도 좋아하긴 했지만

뱃속에든 녀석이 복숭아를 무지 좋아하나부당...

나혼자 먹어치우는 복숭아양이 어마어마해서

복숭아 사러 가는것도 무섭단 말이지~ ^^
[출처] * 꽁치 김치찌개 - 저렴하게 또 맛있게 * |작성자 사과향