【1】 기름은 깊은 냄비에 190도로 예열한다.
【2】 버터, 핫소스, 후추, 마늘 파우더를 작은 소스팬에 섞어 약한불에 데운다. 버터가 녹으면 섞어 불에서 내린다.
【3】 작은 볼에 밀가루, 파프리카, 카옌 추후, 소금을 넣고 닭날개를 넣어 섞어 닭날개에 튀김옷이 잘 묻도록 굴려준다. 랩을 씌우고 냉장고에 1시간~1시간 반가량 높는다.
【4】 예열된 기름에 10~15분가량 갈색으로 변하기 전까지 튀겨준다.
【5】 2번에 준비한 소스에 튀긴 닭날개를 넣고 잘 묻혀준후 서빙한다.
레스토랑이 부럽지 않은 버팔로윙요리