다이앤의 브랜드 치킨 흉내내기
★ 간장 양념치킨 ★


* 만드는법 : 1. 닭은 닭다리살 발라놓은거 1팩 (600g ) 준비, 깨끗히 씻은후 물기 제거합니다.
2. 허브솔트와 생강가루 솔솔 뿌려 두었다 튀김가루를 뿌려 잠시줍니다.
3. 잠시뒤 튀김가루가 닭고기에 흡수되어 축축해지면 감자전분을 뿌려 다시한번 튀김옷을입혀줍니다.
 
※ 요리팁 : 손으로 매만져 넓적하게 모양을 잡아주면 둥글게 뭉친거 보다 빨리 잘 익겠죠?
 

 
남은 날가루는 좀 털어내고 튀김기름에 바삭하게 튀겨줍니다.
기름이 많이 튀는관계로 저는 신문지 깔고 휴대용 가스렌지 놓고 편하게 튀겨요. ^^*
 

 
바삭하게 잘 튀겨졌습니다. 이때 속까지 잘 익었는지 맛을 보세요.
 

 
이상태로 먹어도 맛있지만 울애들이 교촌 간장치킨이 너무 맛있다고 해서 나름 양념을 흉내내기로...ㅎㅎ
 
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물 반컵 넣고 왼쪽과 같이 간장물을 만들어 놓아요.
건지는 건져내고 넓은 팬에 마늘을 볶아 향이 나면 만들어둔 소스와 굴소스 반큰술을 넣어 끓여 소스완성~
 

 
바글바글  끓은 소스에 후라이드 치킨을 넣어 후다닥 버무리면 완성~
 

 
* 주의 : 간장을 너무 졸이면 먹을때 짤 수가 있으니 간장양념은 조금만 사용하세요.
 

 

 

 

 

 

 
이 무더운 여름에 집에서 튀김하기 쉽지 않지만
엄마라서, 아이들 건강 생각해서 땀흘리며 내손으로 튀깁니다.
 
대중매체를 통해 고발되는  비위생적인 조리환경들~!!
제대로 보관되지 않는 재료들과  조리대 옆에 쌓아둔 음식쓰레기,
찌들대로 찌든 조리도구, 제때 갈지 않은 튀김기름
이런것들이 비일비재 하니 믿고 사먹일 수가 있어야지요.
 

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