민트 (Mint) ?
민트(Mint)는 상쾌하고 청량한 느낌을 가진 허브입니다.
껌,캔디,치약의 성분으로 흔히 쓰여 우리에게 익숙한 식물이지요.
우리나라의 박하를 비롯해 페퍼민트, 스피아민트, 애플민트 등등 재배종만 해도 20여종에 이릅니다.
대표적인 민트의 몇종류에 대해 알아보자면 다음과 같습니다.
스피아민트 (Spearmint)
털이없는 밝은 녹색잎과 연한 보라색의 꽃을 가진 스피아민트는 민트중에서도 가장 향이 좋고 달콤하다.
파인애플민트(Pineapplemint)
어릴때는 파인애플향이 나지만 자랄수록 민트향으로 변하는 달콤한 향의 민트로 상쾌하고 청량감이 느껴진다.
블랙페이퍼민트 (Black Peppermint)
다른민트에 비해 쭈글쭈글한 잎을 가진 블랙 페퍼민트는 잎은 연녹색임 반면 줄기가 곧고 짙은 자주색을 띈다.
페퍼민트 (Peppermint)
여름에 연한 보라색 꽃을 피우는 페퍼민트는 강한 박하향이 시원한 느낌을 주어 차나 향신료에 애용되고있다.
애플민트(Applemint)
상큼한 사과향의 애플민트는 차로 애용되는동시에 디저트나 요리, 소스에도 자주 활용되는 민트이다.
민트 (Mint)의 효능및 효과
1) 방부, 살균,소염,진통,해열,향균 효과
청량감과 상쾌한 향기로 다음과같은 효과를 자기며 위나 장의 정장 효과도 알려져 있어 식용,약용으로 쓰입니다.
2) 신경안정,감기예방,식후소화 효과
차로 마실경우 감기예방과 식후 소화에 도움을 받을 수 있습니다.
3) 음식의 향, 맛
민트는 주로 잎을 이용하여 특유의 시원하고 상쾌한 맛이 음식에 가미되고 있습니다.
민트 (Mint)는 요리에 어떻게 활용될까 ?
1)젤리, 아이스크림등의 디저트
특유의 시원하고 상쾌한 맛이 설탕의 단맛과 잘 어울려, 사탕,젤리,아이스크림등의 디저트와 음료에 많이 사용됩니다.
2)껌,캔디
멘톨(Menthol)이 상쾌하고 청량한 느낌을 주어 껌과 캔디에 쓰입니다.
3) 음료
향이 좋아 신선한 민트잎을 다져넣고 꿀과 레몬즙등을 넣은 민트소다나 민트셔벗등의 다양한 음료로 활용됩니다.
근데민트하고박하하고똑같나용???
민트잎은 베이킹이나 요리장식할때 유용한것가타용♡