초코 초코칩 머핀

초코 초코칩 쿠키에 이은 '초코 초코칩 머핀'!!!!

머핀의 대명사, 초코 초코칩 머핀을 만들어보았어용

우유와 먹으면 더욱더 달콤하고 맛있는 초코칩 머핀, 같이 만들어 보아요~*^^*

<재료>

- 4.5cm 은박컵 약 4개 분량 -

박력분 90g

베이킹파우더 1/2t

코코아가루 10g

버터 50g

설탕 50g

물엿 10g

계란 1개

우유 15g

초코칩 40g

장식용 초코칩 적당량

<준비>

버터와 계란은 실온에 두어 냉기를 없애주세요.

박력분,베이킹파우더,코코아가루는 한데 체쳐 두세요.

☞콩지님 레시피 참고~^-^)/

실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어주세요.

버터가 부드럽게 풀어졌으면 설탕을 두세번에 나눠 넣어가며 섞어주세요.

설탕이 어느정도 녹았으면 물엿을 넣고 섞어주세요.

설탕이 반이상 녹으면 계란을 깨넣고 섞어주세요.

우유를 넣고 다시한번 가볍게 섞어주세요.

한데 체쳐둔 박력분,베이킹파우더를 한번 더 체쳐 초코칩과 같이 넣고 주걱을 세워서 잘 섞어주세요.

이렇게 주걱을 세워 볼 바닥을 칼로 썰듯이 조심히 섞어주셔야만 부드러운 머핀이 완성됩니다.

절대 짓이기면 안되요!!!

최종 완성된 반죽.

약간 되직하면서 진 반죽이에요.

마른가루가 모두 흡수되면 곧바로 주걱질을 중단해주세요.

4.5cm 은박컵에 유산지를 한장 깔고 반죽을 은박컵의 2/3만 짜준뒤,

윗면을 평평하게 정리해주시고 초코칩도 군데군데 뿌려주세요. (초코칩은 생략가능하나, 뿌리면 더욱더 맛나보여요 ^^)

그리고 180도로 예열한 오븐에서 25~30분간 구워주세요.

저는 오븐없이 그릴과 프라이팬으로 구웠는데요,

오븐없이 굽는 과정이 꽤 복잡해서 추천해드리고 싶지 않아 과정 사진은 생략했어요^^;

잘 구워진 머핀은 식혀주세요.

저는 코코아가루 계량을 잘못해서 완성후 머핀 색깔이 약간 연하게 나왔는데요~

여러분은 위 레시피대로 만드시면 더욱더 진한 색깔의 머핀이 나올거에요 ~^-^

반죽을 2/3도 못미치게 채워서 봉긋봉긋 솟은 모양이 약간 안이쁜 감이 있지만,

그래도 오븐없이 구운 것 치곤 크랙도 쩍쩍갈라진 것이 꽤 맛나보이죠? ㅎㅎ

속살도 촉촉하게 잘 구워졌구요.

살짝 녹은 초코칩이 입맛을 더욱더 다시게하네요

음, 적당히 달콤하고 ~ 초코칩이 들어가 더욱더 찐하구요.

포슬포슬 부드러운 초코칩 머핀이에요. 정말 딱 제과점에서 파는 그맛입니다 ㅠㅠㅎㅎ

우유나 커피와 먹으면 정말정말 맛있는!

초코 초코칩 머핀 ~

머핀의 달콤함이 엔돌핀을 솟게 하네요 ^___^