슈크림이 풍부한 홈메이드 슈!

< 재료 >

물 200g

버터 55g

설탕 15g

소금 0.2g

박력분 150g

달걀 1개

바닐라 오일 (생략가능)

냄비에 물과 우유, 설탕, 소금, 버터를 넣고 끓여주세요.

재료가 끓으면 불을끄고 체쳐둔 박력분을 한번 더 체쳐넣어주세요.

이 때 바닐라 오일을 넣어주세요.

아주 약한불로 한덩이가 될 때까지 볶아주세요.

이 과정을 호화라고해요^^

이렇게 냄비바닥에 얇은 먁이 생길 때 까지 볶아주시면되요.

볶아진 반죽은 볼에 담아 한 김 식혀주세요.

어느정도 식었으면 계란을 깨 넣고 덩어리 지지 않게 잘 섞어주세요.

계란은 한번에 넣지말고 반죽 질기를 보며 넣어주세요.

주걱을 위로 들어봐서 반죽이 떨어질때 역삼각형 모양이 나오면 된거예요.

슈반죽에 약간 덩어리진건 팔아프게 저어주시면 어느정도 풀어진답니다 ^^

짤주에 반죽을 담아주세요. 팬닝 후 물 스프레이를 하고, 180도 온도의 오븐에서 30분간 구워주시면 되요 ^^

팬닝사진을 깜빡하고 못 찍었네요 ~^^;

구워낸 슈는 식힌 뒤, 커스터드 크림을 짜주세요.

옹기종기 모여있는 귀여운 슈들~

슈는, 양배추란 모양에서 따온 이름이랍니다~

요기조기 터진 모습이 정말 양배추같죠?

집에서 만드는 슈는  슈크림이 터져나올정도로 슈크림을 짜서 먹기~ :)

슈가파우더를 뿌리니,

눈처럼 소복히 쌓여서 더욱더 맛있어보여용

저는 제과중에 슈를 정말 좋아하는데,

시판 슈는 너무 비싸서 많이 못사먹겠더라고요 ㅠㅠ

집에서 만들어서 푸짐하게 드세요 ~^^