우유향 찐한 오레오아이스크림

이번엔 머리를 굴려서 레시피를 만들어봤는데

 너무 부드럽고 우유향 찐한 오레오아이스크림이 나왔답니다^ㅠ^

꽁꽁 얼렸는데도 숟가락이 포옥 들어가더라구요 +_+ㅎㅎ

<재료>

우유 475ml, 설탕 105g, 물엿(꿀) 20g, 노른자 4개

생크림 250ml, 바닐라오일, 소금약간, 오레오쿠키 100g

1. 오레오쿠키를 비닐에 담아 밀대로 눌러서 적당한 크키로 부숴주세요

2. 우유에 소금(약간)을 넣고 따뜻할정도로만 데워주세요

3. 노른자에 설탕,물엿,바닐라오일을 넣어 충분히 섞고 데운 우유의 반을 부어서 섞어주세요

4. 3을 냄비에 다시 부어서 80도 정도까지 가열해주세요

커스타드를 만드는 과정인데요 몽글몽글해지지

않고  걸죽해질수 있게 잘 보면서 가열해주세요

5. 걸죽해진 커스타드를 체에 걸러서 완전히 식혀주세요

(얼음을 받쳐서 식히면 빠르게 식힐수 있어요)

6. 생크림을 70-80%정도 휘핑해주세요

7. 완전히 식힌 커스타드에 생크림을 넣어 거품기로 섞어주세요

8. 아이스크림액이 완성되었어요

(냉장고에서 숙성후 사용하셔도 좋아요^^)

아이스크림메이커에 넣어 20-25분정도 돌려주세요

아이스크림이 뭉실뭉실 부풀었지요? :-)

오레오쿠키를 넣어 주걱으로 섞어주고 밀폐용기에 담아서 3시간 이상 얼려주세요

꺼내자마자 스쿱으로 퍼봤는데 아주 부드럽게 잘퍼지더라구요 ㅎ

선물받은 후퍼스가 아이스크림 토핑으로 먹으면 맛나다고 해서 바로바로 올려봤어요 ㅎㅎ;

홈메이드라 그런지 넘 빨리 녹더라고요 +_=ㅋ.. 이날 날씨가 엄청나게 덥기도 했고요

그래도 넘넘 부드러워서 빠르게 해치웠어요 ㅋ

우유향이 정말 진해요~ ^ㅠ^

후퍼스도 같이 먹었더니 바삭바삭 맛있어요^^

점점 더티샷으로.... ㅋㅋ;;;;;

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그저께,어제 너무 춥길래 이제 가을이구나 !!!!! 했더니 오늘 너무 더워서 폭풍땀을 흘렸어요 ㅋㅋ

오랫만에 후드입고 학교갔건만 그냥 들고갔다 들고와버렸네요 ㅠ

좀 더 추워지기 전까진 아이스크림에 더욱 집착을 가질거 같아요 ㅋ

>> 겨울에는 겨울에먹는 아스크림이 더 맛나다며 또 먹을건 당연하지만요..^^