체크쿠키 혹은 모자이크쿠키^^

베이킹책을 보다가 딱 꽂힌 레시피 '투톤쿠키'에요 ~

그중에서 가장 과정이 긴 모자이크쿠키를 만들어봤어요

약간 심심했던 참이라 재미있게 만들었는데 여름에는 약간 무리였나봐요^^;;

그래도 만들고나니 맛있다고 친구가 다 먹어버렸네요 :-)ㅋㅋ

<재료>

바닐라반죽 - 버터 60g, 슈거파우더 40g, 소금1/8ts, 노른자1개, 박력분 100g, 바닐라오일 약간

초코반죽 - 버터 60g, 슈거파우더 40g, 소금1/8ts, 노른자 1개, 박력분 80g, 코코아파우더 20g

+) 접착제 역할을 할 흰자 1개

<쿠키반죽>

1. 버터를 실온에 두어 말랑해지면 슈거파우더,소금, 바닐라오일을 넣고 충분히 풀어주세요

2. 노른자를 넣어 버터와 노른자가 분리되지않도록 잘 섞어주세요

3. 가루류를 체쳐서 #자로 섞어주세요

(초코반죽은 여기서 박력분+코코아파우더를 넣어주시면되요)

4. 완성된반죽은 비닐에 담아 냉장고에서 1시간정도 휴지시켜주세요

<모양만들기>

1. 반죽의 2/3을 폭 6cm, 두께 1.5cm가 되도록 밀대로 밀어주세요

(나머지반죽은 냉장고에서 휴지시켜주세요)

2. 반죽 한개에 흰자를 꼼꼼히 바르고 두개의 반죽을 겹쳐주세요

3. 반죽을 칼로 4등분 해주세요

4. 달걀흰자를 바르고 반죽을 붙여주세요

5. 냉장고에 넣어둔 1/3 반죽을 두께 0.3cm, 길이 12cm 가 되도록 얇게 밀어주세요

6. 5에 달걀흰자를 바르고 4의 반죽을 올려서 말아주세요

반죽을 비닐에싸서 냉장고에 2시간이상 휴지시켜주세요

7. 휴지가 끝난 반죽을 1cm 두께로 잘라서 170도에서 15분간 구워주세요

이 날 날씨가 너무더워서 반죽이 금새 녹아버리더라구요 @@ ㅋㅋ

그래서 모양도 삐뚤삐뚤~

더운날 만드실거라면 박력분양을 약간만 더 늘려주시거나 에어컨 빠방하게 틀고 만드세요^^ ㅎ

먹어보니 촉촉한 타입의 쿠키더라구요 ㅋ 촉촉해보이나요 ??

다들 못난이들이라 고르기는 힘들었지만 최대한 예쁜것들만 골라담아서 선물로도 갔어요 ~

좀더 예쁘게 나오면 선물하기 딱인 쿠키겠죠 ㅎㅎ

손이 심심할때 만드는 모자이크쿠키~ 선물로도 딱 좋겠지요 ^ㅅ^??

아 ! 맛은 당연히 맛있어요^^ ㅋ