달콤하고~~ 시나몬 향 가득한 시나몬 롤!!^^ 맹글기^^
동상네 집에 컨벡션 오븐 작은게 있기에~~
빵이 먹고 싶을땐! 동생네 가서 만들곤 함다...^^
오늘은 [시나몬 롤! ^^]
★ 재료 : 강력분 210g, 박력분 40g, 설탕 20g, 인스턴트드라이이스트 4g, 소금 3g, 우유 100g, 무염버터 30g, 계란1
★ 필링 재료 : 무염버터(녹인것) 10~15g, 시나몬가루 4g, 흑설탕 30g
★ 아이싱
크림치즈 아이싱 : 크림치즈 40g, 무염버터 20g, 슈거파우더 30g, 레몬액기스 3~4방울, 바닐라익스트랙(무색) 1/3ts
일반아이싱 : 우유 1ts, 슈가파우더 5ts(농도는 직접 조절)
반죽할 수 있는 기계를 소유하고 있지않으므로~~
널찍한 양푼에~~ 반죽 재료들을 넣고 우선 수작업 손 반죽!^^
전자렌지 발효법을 이용해서 45분만에 발효 성공,
* 전자렌지 발효법
컵에 물을 담아 2분 정도 돌려주면 렌지 안이 후끈후끈~
이상태에 반죽을 담은 볼을 넣어두면 실온에서 발효하는 것보다 시간을 단축할 수 있다.
컨벡스 오븐 일반기능으로 180℃로 예열된 상태에서 12-13분 구워줬다.
예전에 첨에 했을때 시나몬 롤은 좀 이거보다 안 예쁘게 나왔는뎁....
두번째 시나몬 롤!을 완성하여... 자태를 보니!
아무것도 바르지 않은 상태에서 색은 예쁘게 나왔다
위에 취향대로 한김 식힌 후에 아이싱을(=발라?) 해 먹으면 된다.
바로 했을 때는 그래도 폭신하니 맛있었는데 ....
다음날 먹어보니 약간 퍽퍽 해진 느낌.. 이닷!
이번에도 뭔가 어설픈 건가??
어디서 잘못 됐을까 +_+;;
반죽을 더 질게 했어야 하나..
아님 발효를 더 시켜야 하는가 ㅠ_ㅠ 것두 아님
오븐 온도의 문제?
아시는 분~~ 저한테 자문좀 해주세요!!!!^^
부탁드립니다.....^^
시나몬의 향과 설탕의 달기는 과하지 않아서 딱 내가 원하던 스타일이었다.
그래도 뭐 시나몬 롤 11개가 순식간에 사라짐 ㅎㅎ
담엔 더 맛나게 만들어 봐야겠다 ㅍㅎ
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