조리법
【1】메밀국수를 끓는 물에 3분간 삶다 물이 팔팔끓으면
다시 찬물을 한번 부어 다시 팔팔 끓여낸다. (면이 더욱 쫄깃해집니다)
【2】삶은 국수를 찬물에 2~3번 헹구고 체에 받쳐 물기를 뺀다.
【3】양념장을 분량대로 섞어 만들어둔다.
상추와 깻잎,김은 먹기좋게 썰어 둔다.
참깨는 갈아준비한다.
【4】메밀국수를 삶은 물 약1/2컵에 소금약간, 식초 1/2작은술, 고춧가루 1작은술을 섞어
얼음을 넣어 곁들일 육수를 만들어둔다.
(야채육수를 곁들이셔도 좋아요)
【5】그릇에 메밀국수를 얹고 상추와 깻잎, 양념장 , 갈아둔 참깨 ,김을 얹어 내고
너무 뻑뻑하지 않도록 만들어둔 4의 육수를 조금 부어내면 완성
메밀국수를 삶아 시원하게 비벼먹는 비빔막국수 ! 집에서 만들기