【1】양파는 얇게 잘라 놓는다. 애호박은 1cm정도 굵기로 반달썰기 해놓는다. 파프리카는 꼭지를 떼어 내 한입 크기로 잘라 놓는다. 토마토는 8등분정도로 잘라 놓는다. 마늘은 잘게 썰어 놓는다.
【2】양파를 올리브유와 함께 후라이팬에 볶아 준다. 양파가 색이 들기 시작하면 마늘을 넣고 30초간 더 볶다가, 다른 야채들을 더해 같이 복아 준다. 흰색와인 소금 1/2티스푼, 로즈메리 가지를 더해 뚜껑을 덮고 약 15분간 약불에서 익혀준다. 다 요리되면 로즈메리는 꺼내서 버린다.
【3】스파게티면을 잘 익힌다.
【4】다 익은 스파게티면을 2번의 후라이팬에 넣고 볶는다.
【5】치즈를 뿌려준 뒤 서빙한다. 기호에 따라 소금 후추로 간을 하고 생바질 잎을 얹어 서빙 한다.
야채로만 만들어서 부담없이 즐길 수 있는, 맛있는 저칼로리 스파게티입니다. 맛있고 몸에 좋은 야채 스파게티를 즐겨보세요!