미나리무침 (돌미나리 고추장 무침)

향좋은 미나리 무침
입맛살려주는 간단한 봄나물 반찬을 만들어보세요

  • 덧글 : 1
  • 등록일 : 2010/05/03
  • 조회수 : 12440

미나리무침 (돌미나리 고추장 무침) 재료

돌미나리200g
고추장1큰술,참기름2작은술,깨소금1큰술,다진파2큰술,다진마늘1작은술

 1】돌미나리는 다듬어 깨끗이 씻은후 소금을 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데친후 물기를 꼭 짜서 준비한다. 마늘과 파는 다져 준비한다.

 

【2다진마늘,다진파,고추장을 섞고 돌미나리를 넣어 조물조물 버무린후 참기름을 넣어 잘 무쳐주면 완성

 

※ 고춧가루,소금,식초,들깨가루는 취향에 따라 가미합니다.

 ※ 살짝 데쳐야 아삭한 식감이 남고 향이 살아 있습니다.

 

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365일내내 입맛이 살아있는 저에겐 필요없지만-_-무튼 입맛살리는 봄미나리무침 ! 초고추장을 넣어 만들기도 하는데 전 제 입에 익숙한 할머니방법 그대로 만들어요. 마늘을 빼면 미나리향이 더 살더라구요
2010.05.03
 
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