조리법
【1】계란 흰자는 실온에 두었다 물기없는 볼에 담고 설탕 42g을 넣어 빠르게 휘핑해 머랭은 만든다.
【2】아몬드 파우더와 박력분. 슈가파우더은 체쳐 넣어 거품이 죽지않게 섞는다.
【3】반죽을 짜주머니에 담아 오븐팬에 적당한 5cm크기로 짜준다.
【4】반죽위에 슈가파우더를 듬뿍 뿌려 180~185도로 예열한 오븐에 10~12분간 구워낸다.
【5】볼에 버터크림과 아몬드프랄리네를 넣고 섞어 헤이즐럿 가루를넣고 섞은후 럼을 넣어 향을 더한다.
【6】구워낸 다쿠아즈 쿠키에 샌드크림을 듬뿍 발라 다른 쿠키로 샌드하면 완성
폭신폭신~ 달콤한 프랑스식 머랭 케이크,다쿠와즈 !