【2】멸치, 다시마를 건져내고, 손질해둔 조갯살과 새우를 넣어 새우가 익을 정도로 끓여내고 새우와 조갯살은 건져둔다.
           육수를 식혀 얼음을 넣어 차게 냉장해 준비한다.

【3】김치는 먹기 좋게 썰어주고 설탕 1작은술, 참깨 1작은술을 넣어 버무려 둔다.

【3】지단을 부쳐 채썰어 준비한다. (지단부치기)
           오이는 채썰고 , 김을 준비한다.
           새우, 조갯살을 건져 둔다.

【4】 묵을 그릇에 올리고 각종 고명을 올린후 국물을 부어 참깨를 뿌려내면  완성


※  멸치만으로 끓여내는것보다 새우와 조갯살을 넣어 끓여내면 더욱 감칠맛 나는 육수를 만들수 있답니다.